Re: [問題] 怎麼判定老茶真偽？
呵~各位大大~我指的不是茶湯上面的的咖啡因喔~
我不知道該怎麼表達~因為我們家開茶行~
我媽有時候泡的時候就會叫我喝~喝起來的感覺真的很不一樣~
也是鹿谷的老茶~放了40年了~是條狀的~不是球狀的~
早期揉捻都是作條狀的~喝的時候真的感覺是有點涼涼的喔~很神奇~
不過喝茶也是看個人口味的~畢竟要喜歡喝才值得~
大陸人現在幾乎都喝無烘培的清茶比較多~(有點接近綠茶作法)~
所以他們大部分都喝不慣我們的老茶~甚至烏龍茶他們也喝不太慣~
台灣人大部分還是喝烏龍茶為主~市面上的茶葉品質不齊~很多大陸或越南的茶葉冒充~
所以也很多人都會被騙~導致台灣茶葉的印象受損~
而且老茶這種的東西~要比較懂的行家比較不容易被騙~
※ 引述《duesober (累~~~~~)》之銘言：
: ※ 引述《Tsunamikey (新的生活阿!)》之銘言：
: : 真正的老茶
: : 應該大部分是指放了30年以上的茶葉
: : 泡的時候~有一點就可以辨別是否為真正的老茶~
: : 當你到在杯子的時候~你仔細看~會有白白的東西~感覺會隨著熱氣飄上來~
: 如果你指的是虛無飄渺的茶乳
: 這部分倒是不見得
: 這形成問題不在於年份
: 而在發酵程度
: 通常是theaflavins及thearubigins多(因為他們分子結構比較龐大)
: 這個狀況特別明顯
: 所以紅茶常常會有很漂亮的白白東西 浮在茶湯上面很夢幻
: : 而且喝下去入喉之後~雖然熱水剛沖下去很燙~
: : 但是完全不會燙嘴~反而會有點涼涼的感覺~這是一般的茶葉所沒有的感覺喔~
: : 一定要放了至少30年以上才會有這種現象~~
: 這部分就比較嚇人了
: 如果有這樣的茶我還不太敢喝
: : 一般來說~'放了這麼久的茶葉~大部分都不太便宜~
: : 一斤至少也要個壹萬塊上下左右~
: 好一點的都不只這個價
: 而且幾乎找不到
: 坦白講在市面上我幾乎看不到值這個價的東西
: 尤其是某幾家號稱老茶的
: 騙很大
: 拿球形的要騙我那是30年老茶
: 就太虎爛了一些
: 各地的老茶其實都不太一樣
: 如果是鹿谷的 外形會長的像蝦米一樣(會有3x年的可能)
: 類似這樣
: http://tw.myblog.yahoo.com/shkamaru-blog/photo?pid=1358
: 可是現在也可以做成那樣啊
: 偽老茶也是有人在做
: 這種東西真的不要強求啦
: 假貨太多了
: 買重火的自己放好了
: 等他一歲的時候就有點老老的感覺了
: XD
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