[問題] 怎麼判定老茶真偽？
最近開始想找老茶喝
喝了好幾個茶行，發現有些茶行標榜化不開的茶葉 才是老茶
而茶葉經過好幾輪沖泡 也的確密實的化不開
茶湯喝起來有濃厚的烘焙味 老闆說因為每個幾年就要拿出來炒一次
所以纖維已經被炒乾 才會化不開 他說這才是老茶
有些茶行則說，老茶若茶葉化不開 是不對的
老茶聞起來會有些微的酸味 但泡開後喝起來清香舒暢
走訪七八家茶行後，我買了其中兩家
因為有些茶，在茶行喝很好喝，回家泡就差了，可能差在水質的問題
我買的茶 是茶葉化不開和化的開老茶各一兩，售價分別是380和300
都不是很便宜的茶
回家一起沖泡來喝，發現化不開的茶，喝起來很燥(果然和現場喝不一樣)
聞起來也很燥
反而化的開的茶，一喝就有種幸福的清香湧上，很順口甘甜
這樣說起來，我喜歡後者的茶。
但我還是很想知道，到底怎麼判別老茶？
化不化的開茶葉是判別標準嗎？還是都可以稱作老茶，只是我剛好買到化不開的茶
是比較劣質的？
先感謝大家的回答囉！我整個很困擾，超想搞懂得。
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