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[ Tea ]
討論串[問題] 怎麼判定老茶真偽？
共 8 篇文章
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恕刪. 我的文章的確有讓你誤解的地方,現下說明.. 首先,我並不是說老茶是一種用新名詞來包裝焙火茶的手法.. 而是市面上流通的所謂老茶,我想有用焙火茶去偽裝的可能性,. (這其它版友的文章亦有旁證). 而且真假不好分,老實講我不會分.. 但是別忘記,一旦冠上個"老"字,那價格常常攀高不下.. 如同您
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可能你誤會了吧,並沒有人指說那是咖啡因喔~. 咖啡因溶於水,又怎會飄在茶湯上呢?. 真的嗎? 我覺得大陸才是烏龍茶的大本營吧.. 當然如果你指的烏龍茶是青心烏龍這個種的話,當然是台灣做的多.. 但烏龍茶也是一個集合名詞,泛指半發酵茶.. 這樣定義的話,大陸絕無可能喝的比台灣少.. 閩北的岩茶,閩南的
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呵~各位大大~我指的不是茶湯上面的的咖啡因喔~. 我不知道該怎麼表達~因為我們家開茶行~. 我媽有時候泡的時候就會叫我喝~喝起來的感覺真的很不一樣~. 也是鹿谷的老茶~放了40年了~是條狀的~不是球狀的~. 早期揉捻都是作條狀的~喝的時候真的感覺是有點涼涼的喔~很神奇~. 不過喝茶也是看個人口味的~
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如果你指的是虛無飄渺的茶乳. 這部分倒是不見得. 這形成問題不在於年份. 而在發酵程度. 通常是theaflavins及thearubigins多(因為他們分子結構比較龐大). 這個狀況特別明顯. 所以紅茶常常會有很漂亮的白白東西 浮在茶湯上面很夢幻. 這部分就比較嚇人了. 如果有這樣的茶我還不太敢
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