Re: [心得] 茶茶我我
我說一下我的認知。
基本上產茶的地方，不一定就有製茶場！這是一個很重要的觀念！
以台灣四大高山茶產地來說，大禹嶺、梨山、阿里山、杉林溪都是海拔超過一千六公尺的
這些地方都是產茶菁（剛摘下的茶葉）然後運到山下製茶場製茶。
梨山比較特殊。真正的梨山查又叫福壽茶。是軍方控管的。
梨山上的福壽山農場就是退輔會指導退伍老兵另外一種生計的地方。
所以買梨山茶，如果號稱是純正的福壽茶，也只有福壽山有賣。（但通常是買不到）
福壽山農場附近，差不多海拔的山區所產的，也會魚目混珠說是梨山茶。
但說真的，其實也都差不多...
可以產茶又製茶的也只有鹿谷和民間鄉這種海拔不高的地方。
而真正製茶的地方也是不宜對外開放的。（基於衛生因素）
台灣政府目前加重國人的遊憩地區重點的輔導。
魚池就是一個例子。
但是魚池那邊雖然有茶改場分場，但是因為一些細故，官民間的關係並不好。
官方一直獨自研發台茶十八號，也就是俗稱的「紅玉」。
民間茶農則是繼續種阿薩姆這種的，一直無法作一個品牌和地區的整合。
早期有在看椰林茶版的版友，就會知道，我在受過茶改場的培訓之後，
有結合茶改場、茶聯會、茶學會、阿里山農會、民間鄉農會
和國家級的製茶師、茶具製造師，
和一群會網路行銷的朋友合作，成立了佳茗網。
為了避免打逛告嫌疑，有需要的去拜一下估狗大神就有:p
之前我還會幫忙佳茗網找茶。
不過後來他們自己內部的人員也去拿到國家茶葉評鑑師資格。
甚至拿到大陸官方的評鑑師資格。所以他們的台灣茶和大陸茶來源都是純正道地的。
加上有茶改場這種官方背書，基本上我覺得是傳統茶莊的一種改良模式。
原po說的蜜香茶，也就是貴妃茶。
鹿谷鄉農會也有提供品質不錯的給佳茗網。
不過這種事情，一般人不會知情。
也會以為台灣茶葉都在原地踏步。
其實真的熟知內情的，會覺得台灣的茶葉正要再度起飛呢～
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