Re: [問題] 咖啡因含量
※ 引述《hengo (啥是『暱稱』？)》之銘言：
: : 小弟剛好看了一本"喝杯好茶"這本書
: : 其中介紹茶有分生茶、熟茶，其區別在於焙火的輕重
: : 焙火輕的茶，或未經焙火的茶在感覺上比較清涼，俗稱為生茶
: : 相對的，焙火較重的茶，感覺上比較溫暖，俗稱為熟茶
: 這部份的解說有點問題，茶的"生""熟"與否，應該來自於發酵
: 不論是自體發酵或後發酵，發酵程度越高則茶越"熟"
: 焙火的輕重與生茶熟茶應該扯不上關係
: ※ 編輯: hengo 來自: 59.115.157.44 (07/08 22:11)
咦?我查了很多網站跟書都不是這樣說的耶
我們家的茶師教我的也是用烘焙程度來分阿
事實上，我也喝過發酵較重、焙火較輕的茶，我們也還是叫他生茶阿
一般來說，殺菁之後才會決定生熟茶的程度吧~~
至少就烏龍的分類來說是這樣的。
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◆ From: 60.248.118.106
推
07/10 01:33, , 1F
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