[問題] 台南大扁(鹹酥雞攤食材)

看板Tainan作者 (草)時間1年前 (2023/02/05 13:12), 編輯推噓32(32推 0噓 21→)
留言53則, 35人參與, 1年前最新討論串1/2 (看更多)
新竹的友人來台南玩 問起台南的鹹酥雞攤有沒有"台南大扁"這項食材 說是像甜不辣、而店家招牌寫是來自府城的美食 常在買的店家菜單上沒見過、食材攤上也沒見過 於是好奇請問有鄉民、台南哪天鹹酥雞有賣這種甜不辣 謝謝 PS. 饗味鹹酥雞，這家我也好像沒看過.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.88.75 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1675573929.A.559.html
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02/05 13:22, 1年前 , 1F
沒有聽說過台南大扁...
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沒聽過
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是魚板嗎？
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02/05 13:28, 1年前 , 4F
就是甜不辣啊
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02/05 13:31, 1年前 , 5F
在台南不是有一般甜不辣跟更大更扁的甜不辣
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02/05 13:32, 1年前 , 6F
是到外地才會這樣叫吧
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小赤佬有
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就是更扁的甜不辣，有些傳統的鹹酥雞攤會賣
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就圓圓大大一片的那個啊～
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02/05 13:47, 1年前 , 10F
剛查了一下 居然用台中台北去分
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02/05 13:53, 1年前 , 13F
看菜單反而不知是啥
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02/05 13:57, 1年前 , 14F
第一次在台北鹹酥雞看到台南大扁 也不知道是什麼
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02/05 13:59, 1年前 , 15F
扁的吃起來應該比較脆
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就大片圓形甜不辣啊！很多傳統的鹹酥雞攤都有在賣，很好
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找的
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02/05 14:00, 1年前 , 18F
阿力香雞排有一個品項叫扁甜不辣，不知道是不是你要的
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02/05 14:02, 1年前 , 19F
我以為粽子戰南北已經夠誇張了 現在連甜不辣也分北中南？
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02/05 14:04, 1年前 , 20F
不就是大甜不辣而已...為什麼要分南北?....
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02/05 14:11, 1年前 , 21F
應該是比較扁比較大一點的甜不辣吧？
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02/05 14:19, 1年前 , 22F
恩？附近的攤都叫做白甜(小塊較厚) 黃甜(大塊較扁)
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02/05 14:33, 1年前 , 23F
沒聽過。　但有一種甜不辣是壓成圓扁形 炸起來偏脆硬
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臺南都叫甜不辣～只是做成不同形狀，炸後的口感也不一樣
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我只認識小扁
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叔炸甜不辣 好吃
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協進國小西側 大新街鹹酥街攤有
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02/05 14:38, 1年前 , 28F
這個吧？
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幾乎每家都有吧
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不就黑輪片嗎？台南有誰會講大扁？？
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02/05 15:38, 1年前 , 31F
來來香酥雞有喔
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02/05 15:55, 1年前 , 32F
鹹酥雞批發商稱這種甜不辣為黑片或大扁小扁，中北部沒
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有廠商生產這種扁的甜不辣，所以有台南的店家寄送到北
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02/05 15:55, 1年前 , 34F
部販賣，因為北部買不到大扁所以這家鹹酥雞生意變的
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很好，沒多久就改名自己到台南進貨...
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02/05 16:19, 1年前 , 36F
永和路一段 靠近家樂福的巧味鹹酥雞 甜不辣從厚到
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薄有好幾種 是
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02/05 16:19, 1年前 , 38F
目前見過最齊全的
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02/05 16:42, 1年前 , 39F
我只知道台南有阿扁
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02/05 17:17, 1年前 , 40F
很多都有在賣 不過不叫這個名字
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02/05 17:29, 1年前 , 41F
巧立名目 我還台南厚
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02/05 18:54, 1年前 , 42F
應該是台中甜不辣
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02/05 19:12, 1年前 , 43F
手工黑輪片
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有的鹽酥雞攤甜不辣分三種
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02/05 19:53, 1年前 , 45F
小扁XDDD
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02/05 20:04, 1年前 , 46F
這個就叫a片
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02/05 20:09, 1年前 , 47F
成功路 實力鹹酥雞
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02/05 20:12, 1年前 , 48F
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02/05 20:18, 1年前 , 49F
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02/05 20:19, 1年前 , 50F
永康 中華西街 尚介讚
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02/06 23:05, 1年前 , 51F
大扁應該是指黑片仔（台語），一般比較老字號的鹽酥
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02/06 23:05, 1年前 , 52F
雞攤會有這款甜不辣及炸起來比較軟的甜不辣兩種
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02/07 18:44, 1年前 , 53F
用魚漿做的甜不辣 但是在台南的攤子叫做「傳統」
02/07 18:44, 53F
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