Re: [問題] 南紡旁邊那家尬麻XM是XM的分店嗎？

看板Tainan作者 (信)時間1年前 (2022/12/23 22:31), 1年前編輯推噓16(16推 0噓 20→)
留言36則, 17人參與, 1年前最新討論串4/7 (看更多)
今天剛跟朋友吃完 若以759*1.1=835的價位來說 某些食材的確還不錯 ①三種和牛都好吃 ②毛肚肥腸不錯 ③基本盤非常豐富 https://i.imgur.com/tHkBGHN.jpg
https://i.imgur.com/Wm979YU.jpg
https://i.imgur.com/EgZ9u2j.jpg
https://i.imgur.com/ft6p99r.jpg
https://i.imgur.com/waEi7Wp.jpg
但的確感受得到還在試營運，幾個覺得可以再調整的點 ①一開始服務員帶我們去，還沒裝好電磁爐開關的桌子用餐， 爐上來後，我們要加熱才面面相覷，想說怎麼沒人找得到開關，後來反應換桌就好了 ②點菜系統不太好用，一開始似乎是系統不順， 每個人手機點完都轉圈圈，導致送單 好像都卡住，反應後有順暢一些 ③生蠔點了三次全部被漏單，基本盤有附一顆，品質還不錯，但後面不知道為什麼就是沒出 ，想說也差不多飽了，就不多問了 ④基本盤很豐盛，但有些品項可能，適合店員帶桌介紹，客人需要再點 有印象出在基本盤的，其實大概就海鮮盤。菜盤。肉盤就可以 下列就覺得不用放在基本盤沒關係， ⑴紅酒櫻桃鴨(擺飾很厲害沒錯，但有點佔空間，而且很怕他掉下來) ⑵鳳爪(大家都不想啃，後來整盤都沒動) ⑶皮蛋餛飩(要自己動手弄，很有趣但不是大家都想嘗試) ④醬料區有分前後，後面的醬料區是完全沒放牌子的，有幾樣東西完全盲猜 ⑤出餐/帶位/收盤等都有點手忙腳亂 ⑥蝦子跟螃蟹我覺得都沒到很好吃，有點可惜，XM本店蝦子雖然小，但吃起來是有鮮甜味的 ，今天吃白蝦不太行 ⑦湯頭除了麻辣，白湯，昆布以外， 剩下四五種湯頭要再另外加價，如果是點最高價位可以不用加價可能會更好，畢竟價位已經 算高，其實多數人應該不太會選擇再加價換湯頭 價位在台南算高的，可以感受到特定幾樣食材是花心思在準備的 對照組若是新馬辣，肉的話我覺得尬麻好，蝦的話就馬辣略勝一籌，酒冰品算平分秋色 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.57.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1671805908.A.4FC.html
推
12/23 22:38, 1年前 , 1F
皮蛋餛飩是什麼？
12/23 22:38, 1F
下面推文有人回答了，我照片額度滿了，傳不上來 只是我跟朋友都覺得吃不太出來特別的味道 但還是算滿有趣的特色
推
12/23 22:51, 1年前 , 2F
不喜歡基本盤這種東西，佔位也佔胃
12/23 22:51, 2F
其實店員有問啦，想說都沒吃過，理論上也不會太大份，點一個來看看 沒想到那麼多東西就是
推
12/23 22:54, 1年前 , 3F
基本盤可以直接跟他說不要上。皮蛋餛飩是皮蛋+肉餡再用薄
12/23 22:54, 3F
→
12/23 22:54, 1年前 , 4F
腐皮包起來。然後我也覺得尬麻的肉（和牛）比新馬辣的好
12/23 22:54, 4F
→
12/23 22:54, 1年前 , 5F
吃，海鮮略輸
12/23 22:54, 5F
推
12/23 23:21, 1年前 , 6F
沒單人加價可以試試看，要加價會有剝削感我不行
12/23 23:21, 6F
這就營運策略，但如果是點單為主的店家 單人服務跟開鍋的確是成本相對高，可以考慮吃本店 其實我自己蠻喜歡本店的蝦跟蚵 偶爾想到都會去吃一下
→
12/23 23:21, 1年前 , 7F
是說這間沒有鄉民優惠嗎
12/23 23:21, 7F
目前是試營運點759升級 後續可能要看正式營運的狀況
推
12/23 23:40, 1年前 , 8F
拼便宜沒有好下場 同價格帶追求高品質來吸引客人
12/23 23:40, 8F
→
12/23 23:40, 1年前 , 9F
生意才能長長久久 至於在意10% 在意單人加價
12/23 23:40, 9F
→
12/23 23:40, 1年前 , 10F
生意要想做的好 客群不能鎖定這種人
12/23 23:40, 10F
推
12/23 23:45, 1年前 , 11F
食材好價格再高都沒問題
12/23 23:45, 11F
→
12/23 23:47, 1年前 , 12F
冷門時段應該可以給些優惠吸引人潮進入
12/23 23:47, 12F
→
12/24 01:44, 1年前 , 13F
停車大問題 那邊會開單
12/24 01:44, 13F
推
12/24 02:26, 1年前 , 14F
笑死哦 附近一堆停車場 停車是懶人的問題
12/24 02:26, 14F
有心要停，那邊絕對找得到啦，如果要近又不用付錢 可能才很難，不然走段路應該都還不算太大問題 ※ 編輯: ismark2000 (39.14.57.200 臺灣), 12/24/2022 06:17:31
推
12/24 06:37, 1年前 , 15F
旁邊重劃區不是有停車場？再往北一點也有路邊停車格啊
12/24 06:37, 15F
→
12/24 07:53, 1年前 , 16F
阿哩不搭的東西都可以端出來 我寧願去買8個便當
12/24 07:53, 16F
推
12/24 09:23, 1年前 , 17F
新馬辣會嚴重吃單，打死不再去
12/24 09:23, 17F
推
12/24 09:39, 1年前 , 18F
說停車有問題的是走路不能超過10公尺嗎？後面整個重劃區
12/24 09:39, 18F
→
12/24 09:39, 1年前 , 19F
位置跟海一樣多欸
12/24 09:39, 19F
推
12/24 09:43, 1年前 , 20F
我是昨天晚上用餐，有碰到點餐系統的問題，結帳時也有致
12/24 09:43, 20F
→
12/24 09:43, 1年前 , 21F
歉跟扣除服務費，晚間店家也有致電道歉跟補償方案，點餐
12/24 09:43, 21F
→
12/24 09:43, 1年前 , 22F
問題這部分我覺得當下處理方式應該還可以更好，食材方面
12/24 09:43, 22F
→
12/24 09:43, 1年前 , 23F
我倒覺得白蝦蠻OK反而是天使紅蝦相對新馬辣的比較差，比
12/24 09:43, 23F
→
12/24 09:43, 1年前 , 24F
較貴的價位的肉不輸新馬辣，但入門價位的肉就略遜新馬
12/24 09:43, 24F
推
12/24 09:46, 1年前 , 25F
基本盤的量對於食量小的人可能會有點壓力，我是肥宅都有
12/24 09:46, 25F
→
12/24 09:46, 1年前 , 26F
點被那個量嚇到，個人覺得皮蛋餛飩還不錯吃，那個皮丟下
12/24 09:46, 26F
→
12/24 09:46, 1年前 , 27F
湯會縮很快，把內餡挖一球放在皮中間稍微折一下丟進去煮
12/24 09:46, 27F
→
12/24 09:46, 1年前 , 28F
就可以不會散開
12/24 09:46, 28F
推
12/24 10:47, 1年前 , 29F
停車有問題是什麼誤會 平實那裡跟南紡後面一整片耶？
12/24 10:47, 29F
推
12/24 15:49, 1年前 , 30F
生蠔點三次都被漏單 問題是菜單重點主打之一就是生蠔啊！
12/24 15:49, 30F
推
12/24 15:57, 1年前 , 31F
12/24 15:57, 31F
→
12/24 15:58, 1年前 , 32F
之前常停這個免費停車場，走到尬麻10分鐘以內
12/24 15:58, 32F
→
12/24 17:52, 1年前 , 33F
說停車大問題的才有問題吧，那裡好停到炸 整條中華東
12/24 17:52, 33F
→
12/24 17:52, 1年前 , 34F
路就這區最好停
12/24 17:52, 34F
推
12/26 08:41, 1年前 , 35F
我覺得XM被饗宴屌打...還是懷念以前的德安
12/26 08:41, 35F
→
12/26 08:42, 1年前 , 36F
確實，這種客群的確少==檢討自己不夠有錢
12/26 08:42, 36F
‣ 更多 ismark2000 的文章
文章代碼(AID): #1ZfRlKJy (Tainan)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 4 之 7 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共7篇)
‣ 更多 ismark2000 的文章
文章代碼(AID): #1ZfRlKJy (Tainan)