Re: [問題] 台南人真的嗜糖嗎

看板Tainan作者 (栗悟飯とカメハメ波)時間4年前 (2019/10/10 22:30), 編輯推噓7(7推 0噓 5→)
留言12則, 9人參與, 4年前最新討論串4/6 (看更多)
糖通常是用來提鮮， 像我常去的日本， 築前煮、佃煮和甘露煮， 和台南鱔魚意麵的甜度相比， 有過之而無不及， 有機會可以去日本的超市買來吃看看， 超市的口味比較偏向日本民眾， 比較起來應該會比較準， 附上日本料理調味的比例： だし=高湯，みりん= 味醂（有甜味的米酒） https://i.imgur.com/enVk3c1.jpg
味醂或糖都跟醬油1：1了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.212.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1570717858.A.188.html
推
10/10 22:36, 4年前 , 1F
所以日本料理在台南很受歡迎阿~~~
10/10 22:36, 1F
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10/10 22:36, 4年前 , 2F
都是著重甜味
10/10 22:36, 2F
推
10/10 22:50, 4年前 , 3F
其實韓國料理也放很多糖 它們的料理酒超甜
10/10 22:50, 3F
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10/10 22:52, 4年前 , 4F
台南的甜是甜在什麼料理都可加糖
10/10 22:52, 4F
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10/10 22:54, 4年前 , 5F
牛肉湯 肉燥 嫩骨飯 鹽酥雞都能加糖
10/10 22:54, 5F
推
10/10 23:48, 4年前 , 6F
王剛：加入少許白糖提鮮
10/10 23:48, 6F
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10/11 00:30, 4年前 , 7F
我自己是能不碰糖就不碰 周遭也不少無糖主義者
10/11 00:30, 7F
推
10/11 01:09, 4年前 , 8F
日本壽喜燒超甜
10/11 01:09, 8F
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10/11 01:19, 4年前 , 9F
糖吃太多 慢性病會提早報到
10/11 01:19, 9F
推
10/11 07:20, 4年前 , 10F
上次回北部吃鬍鬚張才驚覺著十幾年都吃加糖肉燥飯
10/11 07:20, 10F
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10/11 10:07, 4年前 , 11F
鹹酥雞怎麼不加糖
10/11 10:07, 11F
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10/11 11:26, 4年前 , 12F
樓上，有加啊
10/11 11:26, 12F
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文章代碼(AID): #1Tdq2Y68 (Tainan)
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