Re: [問題] 元宵和湯圓的差別?

看板Snacks作者 (小勇者卡洛。)時間17年前 (2007/03/05 10:38), 編輯推噓3(303)
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※ 引述《coconing (迷戀真三4呂布)》之銘言: : ※ 引述《rtbow (rtbow)》之銘言: : : 問一個笨問題 : : 元宵和湯圓有差嗎? : : 是不是跟某個典故有關 : : 就是元宵裡面塞暗號之類的有點忘了... : 我在雜誌上有看過幾種不同的說法 : 1. 元宵是搖的,湯圓是搓的 作法的確不同,正確。 : 2. 元宵是炸的,湯圓是煮的 不能說不對,但不盡然正確。 這兩種食物的吃法並不是如此絕對,都有兩種以上的烹調方法。 : 3. 據說本來都叫元宵,是袁世凱認為元宵=「袁消」(消滅袁世凱),就改成湯圓 這個絕對錯……本來就是不同的食物。 應該是民間附會的說法。 : 4. 北元宵(北方人),南湯圓(南方人) : 5. 元宵節吃的叫元宵、冬至吃的叫湯圓 這兩條正確。 : 以上是我聽說過的說法,究竟哪一個正確,我就不知道了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.119.141.245

03/05 21:08, , 1F
台灣一般做湯圓都會先用手搓完再放到篩子裡滾啊 有不同嗎?
03/05 21:08, 1F

03/06 01:34, , 2F
元宵是搓好餡料再一層層滾上外皮,而湯圓是做好外皮再包入
03/06 01:34, 2F

03/06 01:35, , 3F
餡料(或者不包入餡料),是製作順序的不同。
03/06 01:35, 3F

03/09 16:58, , 4F
1樓朋友,這樣做是不正統且麻煩的,我沒看過人家這樣玩
03/09 16:58, 4F

03/09 16:59, , 5F
大顆的寧波湯圓(包餡的),最好別炸,因為水分多會爆
03/09 16:59, 5F

09/02 08:22, , 6F
09/02 08:22, 6F
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