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討論串[問題] 元宵和湯圓的差別？

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Re: [問題] 元宵和湯圓的差別？

推噓2(2推 )留言4則，0人參與作者a051952 (大姐姐)時間19年前 (2007/03/18 13:46)資訊

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阿˙˙我一值以為兩者是相同的呢. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 219.70.156.171.

Re: [問題] 元宵和湯圓的差別？

推噓1(1推 )留言2則，0人參與作者iivvine (櫻桃蜜)時間19年前 (2007/03/12 21:25)資訊

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轉貼自FOOD板. 嚴格來說，「湯圓」主要是中國江南以至兩廣的點心，是以糯米粉加水搓成像麵團?. @樣的外皮，只是沒有像麵團一樣的筋性，分成小塊壓扁後，裡面再包上餡就完成了。而. 「元宵」則主產在中國江淮一帶的北方，做法是先將餡料搓成圓球狀後，再在竹篩中灑上. 糯米粉，以餡料去「滾」出來的。. 不過

(還有973個字)

Re: [問題] 元宵和湯圓的差別？

推噓0(0推 )留言1則，0人參與作者featherfish ( 魚小魚)時間19年前 (2007/03/11 18:03)資訊

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恩.... 看大家回了這麼多. 我還有一個感想. 沒吃過的人可以親自去吃吃看. 一樣丟水裡煮的話. 元宵的口感比較扎實,皮咬起來會QQ的,用湯匙戳不容易破. 湯圓的口感比較細緻,皮咬起來會黏黏的,用湯匙@戳很容易就破了. 兩個都很好吃啦﹨(╯▽╰)∕. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.c

Re: [問題] 元宵和湯圓的差別？

推噓0(0推 )留言1則，0人參與作者Eliko (莉)時間19年前 (2007/03/09 17:36)資訊

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我看過用炸的湯圓，其實也不能說是湯圓. 因為它是炸過的圓子，外面裹花生粉. 只是費工一點的師傅有包一點花生餡. 一般我們吃的大顆湯圓，是江浙小吃的一種，又稱寧波湯糰. 母親在老店裡工作數十年. 因為店中販售元宵及湯糰兩種，大致的差別如下：. 1.湯糰平日有售，元宵只有每年元宵節前販售. (元宵販售期

(還有315個字)

Re: [問題] 元宵和湯圓的差別？

推噓0(0推 )留言1則，0人參與作者iyzku (^^)時間19年前 (2007/03/09 15:43)資訊

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無意間看到的資料：. 將糯米粉放在竹扁中，搓好的餡放入篩滾，. 取出浸水後再放入糯米粉中篩滾，. 如此反覆多次使糯米粉層層包裹在餡外，. 這樣的做法ㄧ般稱為元宵。. 而湯原則是將糯米粉揉成團，. 包入餡，以手搓揉成圓形。. 有的湯圓是沒有內餡的，. 但是元宵ㄧ定有內餡。. 以上. 與大家分享 ^^.

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