[心得] 北部跟南部的蚵仔煎

看板Nightmarket作者 (夏夜)時間15年前 (2008/11/07 08:01), 編輯推噓13(13推 0噓 3→)
留言16則, 15人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
每次去逛夜市，蚵仔煎是一定要吃的... 尤其喜歡老闆把勾芡的水(?!)煎的有點酥酥的口感 上禮拜跟老公去逛夜市...吃蚵仔煎吃著吃著 我突然發現北部的蚵仔煎只有放小白菜耶@@" 台南都放2種說，有小白菜跟豆芽菜(或是茼蒿加豆芽菜) 先聲明：由於南部夜市賣蚵仔煎的攤子不少...但我常去吃的那幾家就是都放2樣菜 也許有人吃過只放一樣的，但我吃的那幾家就是放2種 而且南部的蚵仔煎「料多」、「俗擱大碗」 南北物價真的差好多啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.110.253.11
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豆芽菜!!!? 沒看過耶 樂華夜市那間是放空心菜
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有會煎的不酥... 不過我吃不習慣那種...ORZ
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沒吃過+豆芽菜的..比較在意的是醬料好不好吃
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可是我小時候在高雄吃的蚵仔煎只有茼蒿一種
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在台南花園夜市吃過加豆芽菜的~好吃
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台南的全部都是小白菜或茼蒿+豆芽菜 好吃^^
11/08 01:18, 6F
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蚵仔煎醬真的是重點，不對味我就吃不下
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沒吃過有豆芽菜的...不過醬料才是重點
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景美夜市在去年有一段時間菜價高時就改放
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放豆芽菜，但真的很不習慣
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豆芽菜是最便宜的菜 對小販來說也經濟實惠
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我喜歡空心菜跟小白菜
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放茼蒿感覺比小白菜好吃
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請到王功吃蚵仔煎
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嘉義的還有放九層塔
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台南 真的都是豆芽菜~
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