[問題] 煮蛋不可先放鹽?
同學寄給我的，請問是真的嗎ꄊ-----------------------------------------
今天在「消費高手」節目中，
>>聽到烹飪老師說：炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸
菌結合會產生『氯』，有毒，所以....蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠
的顏色，（沒錯，我蒸蛋時有發現！），那就是化學變化產生的氯。炒蛋呢就等起鍋
前再加鹽吧！
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