Re: [問題] 總熱量攝取、胰島素與減脂的關係消失
※ 引述《aeiou52104 (阿洞)》之銘言:
: 有個營養相關疑問困擾了很久
: 想在這邊請教各位巨具
: 感激不盡~
: 問題:
: 在嚴格控制總熱量攝取的情況下
: 胰島素波動為何會影響減脂的成果
: 例如
: 某人在TDEE為2400的情況下,每日嚴格只攝取1600大卡,執行一陣子後,單就總熱量消耗
: 的觀點,這1600大卡最終都應該要被消耗光,而且還不夠用。
: 因此即使期間不去控制胰島素波動,甚至刻意讓波動過大造成部分血糖被轉換成脂肪儲存
: ,這些脂肪最後都會因爲總熱量不足而被消耗光,加上沒有足夠肝醣的儲存(長期赤字),
: 所以最終都將燃燒身體上原有的脂肪補足赤字,進而產生減脂的結果。
: 若上述情況合理,那不論採取什麼方法(高或低升糖飲食、高或低碳飲食、斷食與否、生
: 酮與否),只要能嚴格維持熱量赤字,都不應該影響到減脂的結果
: 但目前許多研究幾乎都顯示
: 低胰島素波動的方式能更有效的減脂
: 所以請問上述的例子是錯在哪裡
: 再次感謝各位巨具
先說明自己也是從網路上學習的,不是專家
根據個人的理解,胰島素波動影響減脂主要是冰箱理論
假想整個營養被儲存與取用有著兩個階段,而胰島素則是其中負責控管的因素
也就是
肝臟中的營養(冰箱) <-> 胰島素(警衛) <-> 脂肪(冰庫)
人將營養吸收後,會先將營養擺到冰箱,冰箱塞不下之後會將多的營養擺進冰庫
然後要取用營養時,因為冰箱就在手邊,而冰庫很遠
所以人體為了效率會先從冰箱拿營養,萬一還是不夠就會去冰庫拿
假設你每天都有熱量赤字,然後我們分成有沒有胰島素(警衛)兩種情況
沒有胰島素(警衛):
因為熱量不足,所以冰箱空了就去冰庫搬,冰庫的東西越來越少
-> 體脂下降 -> 變瘦
有胰島素(警衛):
因為熱量不足,所以冰箱空了就去冰庫搬,途中卻被警衛攔下來,沒辦法搬
-> 冰庫的營養拿不出來,脂肪繼續堆著沒用
-> 人體還是需要營養,開始燒肌肉應急 -> 肌肉減少 -> 變瘦
-> 人體覺得再這樣下去不行,緊急節能 -> 代謝降低
於是人體就會變成高體脂、沒肌肉、代謝低的泡芙人了
而胰島素阻抗就是細胞對警衛敲門沒啥反應,導致警衛想破門只好不斷增加數量
結果冰箱到冰庫這段路就封鎖得死死的,更別想拿到存在裡面的營養
節食跟斷食差異也在於此
因為節食只是吃得少,但只要有吃就會使胰島素增加,
這就會讓脂肪處於無法被取用的狀態,所以容易瘦掉肌肉
而斷食是固定有一段時間完全不引發胰島素波動,所以即使沒吃
身體依然能順利使用脂肪做為能量,自然不需要動到肌肉
甚至身體還會分泌成長激素去保護肌肉跟大腦
以上是我個人的見解
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.4.68
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1543384971.A.A63.html
※ 編輯: leafland (61.228.4.68), 11/28/2018 14:16:45
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有吃東西就會引起胰島素波動
斷食的做法就是藉由一段時間(比方說16小時)不吃東西來避免胰島素波動
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我個人是覺得還好
不過確實不讓胰島素波動太大也被認為是重要的因素
比方說碳水化合物最容易引起胰島素波動
就有人說吃飯要先吃肉、菜、碳水化合物最後吃之類
或是像生酮飲食嚴格限制碳水化合物攝取,血糖濃度也會較平穩
諸如此類的做法
※ 編輯: leafland (61.228.4.68), 11/28/2018 14:30:08
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因為大家很關心胰島素,所以補充說明一些相關內容
先提到一點
胰島素濃度,在沒吃東西的時候當然不是0,一個人在一天24小時中都會不斷分泌胰島素
而這個胰島素濃度當然也並不是每個人都一樣
通常睡一覺起床時的空腹胰島素濃度,就代表這個人胰島素濃度的最低值
不幸的是,胖子胰島素濃度會比較高
更不幸的是,胖子胰島素濃度的最低值有可能比瘦子的最高值還高
這代表就算胖子吃下跟瘦子一模一樣份量的低醣飲食,效果也可能天差地遠
也因此胰島素濃度可看成人體對體重的設定器
當基礎胰島素濃度越高,就代表人體將自己決定留下的脂肪數量設定得越高
所以想瘦下來關鍵就是讓這個最低基礎濃度變得更低
首先用餐之後,人體的胰島素濃度會飆高5~7倍
這會持續1~3小時之後回到低點
比方說瘦子最低點是3毫單位,增加6倍變18毫單位
胖子是30毫單位,增加6倍變180毫單位
(對,胖子簡直沒人權)
像下圖可以看到兩個基礎濃度不同的人
吃東西之後胰島素濃度飆高可以更出現巨大的差距
https://i.imgur.com/BSOCPMc.jpg

因此少量多餐的結果就是你可能會一整天都無法讓胰島素濃度回到最低點
至於極少量極多餐呢?
由於我們不知道多少對身體才是極少量,研究也不可能用這麼模糊的概念去進行
所以我也不曉得會變得怎樣
但我個人是覺得胰島素濃度就算比平常飆高少一點,只有2~3倍就好
那也沒啥好處,一樣還是會一整天都無法回到最低點...
要注意的是,斷食16~24小時就已經是「短時間斷食」了
個人認為比16小時短的斷食意義就不大了,不如改成以攝取低醣飲食做目標
至於為什麼可以看下圖
https://i.imgur.com/kPLreHm.jpg

可以看到在經過11小時之後脂肪才被明顯大量釋放出來
到16小時之後開始走下坡
並且可從下圖看出,13小時之後酮體大幅上升
https://i.imgur.com/3eRu6Uw.jpg

酮體是從脂肪酸代謝而來,是身體的替代能量來源
也就是到這裡你的身體才能說是改用脂肪來做為能量來源
那胰島素呢?
https://i.imgur.com/riO2OUY.jpg

從圖可以看得出來,胰島素在約用餐2~3小時後開始下降
經過10小時後會變得更低
根據研究顯示,進行24小時斷食之後
空腹胰島素濃度會下降57%
https://i.imgur.com/zJedXI8.jpg

而且每隔一天,都能再下降60%
這裡的每隔一天,是指隔日斷食
也就是一天正常吃,再斷食24小時,再一天正常吃,以下重覆
如此一來胖子終於有跟瘦子一拼的實力(誤)
這隔日斷食的結果,可以增加58%的燃脂率
https://i.imgur.com/ZiWx63u.jpg

而且這個研究中,在正常吃的當天可以吃任何東西
若正常吃的當天改用低醣飲食可能效果更好
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人體都會有一個偏好的舒適體重
如果你長期體重都是80公斤,那不管你變胖或是變瘦
身體都會想回到他覺得舒適的體重
但只要你瘦下去之後能長期維持住新的體重
人體就會以新的體重做為舒適體重
至於多久算長期,我沒有看到類似的討論
只能說我個人認為這個長期應該不只一個月
※ 編輯: leafland (61.228.4.68), 11/29/2018 08:18:22
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