Re: [閒聊] 小管的海鮮味道怎麼煮出來??(崩潰中~)

看板MenTalk作者claymath (克萊數學)時間10年前 (2016/02/11 13:07)推噓9(9推 0噓 10→)

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※ 引述《cigxm (不想當備胎 >_<)》之銘言： : 自從老媽出國旅行之後~ : 想說好久沒吃小管趁過年前夕到好市多買了四隻小管~ : 剛剛煮了兩隻~ : 首先我先放一些油到鍋中等鍋中的油熱了再把薑絲丟下去~ : 爆香之後放鹽加水~ : 水滾之後把小管切片丟下去~ : 因為小管煮太久肉質會硬不好吃~ : 所以看煮的差不多時就淋上一些米酒趕快起鍋~ : 起鍋後看著熱騰騰的小管趕快夾一塊起來嘗嘗~ : 小管送入口中我就哭惹~ QQ : 幹怎麼是燒酒雞的燒酒味?? 好崩潰~ : 我煮的不是小管嗎?? : 以前老媽煮小管那濃厚的小管海鮮味跑去哪裡了?? : 有人可以教我小管該怎麼煮嗎?? : 我不想再失敗第二次惹~ : QQ 不跟風你一開始就把薑去用油爆香薑味出來了這個大概就gg了我是對小管煮湯沒啥概念但用炒的會先放其他料去炒加少許的醋後面用熱氣去悶出薑味去味道酒應該也是少許就好所以這湯概念應該是把它煮的跟煮虱目魚湯一樣吧薑跟米酒這類的後面再放就好如果有誤再請見諒題外話炒東西要有什麼味道出來一開始爆香時丟進去大概都會被那個油逼出來不管是辣味薑味蒜味之類的... 魯叔再去看看那湯的食譜怎麼做在模擬一次吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.19.51.168 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MenTalk/M.1455167239.A.E52.html

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mapxu664

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smileinureye

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mapxu664

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