[閒聊] 蒸蛋

看板Marginalman作者 (阿克西斯異端審判騎士)時間8年前 (2017/05/18 21:47), 編輯推噓3(3推 0噓 13→)
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蒸蛋要加什麼比較好 有沒有加醬油以外的選擇? 今天蒸蛋來吃 半碗蛋+一碗水下去蒸 又加醬油 結果是水太多 成品的空隙好多 下一次水要在加少一點 -- http://i.imgur.com/YCpahhs.jpg
女神之怒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.62.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1495115269.A.B1F.html
推
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蛋殼份量的水 阿基師有教 好吃
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我上網查是說2倍蛋殼分量的水
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阿災 我上次用阿基師影片 幹超好吃
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你看他的影片 水果有
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我去看看
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推
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我會做三色蛋
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水管
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洞太多是火太大/打太多空氣進去喇
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水太少會太硬 通常1：2～3 聽說最大可以加到1：7
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我是用電鍋蒸的說 我記得我打完之後沒有濾泡泡
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電鍋蒸要插根筷子在鍋蓋邊 讓蒸氣稍微溢出
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推
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過篩，然後鍋蓋要打開一個縫
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剛剛看到影片也有要插筷子 原來電鍋也要
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空隙很多 可能是氣泡過多唷 可以放一下再蒸
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插筷子也是！
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蒸蛋讚讚
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nut7470
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