Re: [問題] 要煮菜給日本前輩們吃?
※ 引述《mei89 (Mei)》之銘言：
: 不知道這個問題在這裡發問會不會很奇怪
: 因為星期五我們實驗室seminar
: 然後我和另一個台灣朋友要負責食物的部分(熱食)
: 他們之前都是簡單煎一些雞肉等等
: 然後好像很期待我們做中華料理?!
: 請問板上大家有沒有什麼好主意
: 可以做出有特色 也不會太麻煩太困難且能夠配啤酒的菜色
: 重點是食材要能夠在超市買得到 囧(之前覺得菜埔蛋很簡單 但日本根本找不到菜埔吧= =)
: 不好意思麻煩大家了><感謝!!!
要簡單又不花時間的話,先推幾樣料理
蔥花蛋:這個和菜埔蛋有點像,但是日本教授吃過評價不錯,起個油鍋,把切細的蔥和
蛋液混合下鍋煎,快又有特色
(可以選擇加塩或是不加塩等上桌前淋點台式醬油膏~)
白煮肉:好處是材料在超市內都可買到,選肥瘦適中的肉和蔥段丶米酒下鍋悶煮,起鍋
切薄片後搭配醬油丶蒜頭(拍碎)丶醋丶砂糖(看個人喜好)調合成的蒜頭醬油
就很好吃
要大炒類的也ok
上列的白煮肉切一半起來備用,買個青花椰菜配個紅蘿蔔,超市內有賣甜麵醬買來加點
米酒稀釋一下.用點油熱鍋後(我是會再加點蒜或小蝦米,但有的日本人怕有味道的話就
可以免了)將紅蘿蔔和青花椰下去炒,花椰菜變色後放內煮熟的白煮肉淋上稀釋的甜泡
麵醬汁,如果想加點辣味可以放一味或是辣椒醬(台式或日本賣得都ok)~翻炒一下,起
鍋就ok
同樣的甜麵醬炒肉也可以換成雞肉哦~^~^~
如果有帶蝦米啦油蔥酥啦~也更簡單~直接配著炒高麗菜就又是一道菜了
不要吃那麼熱來點涼拌的話
醬油辣漬小黃瓜或是馬鈴薯沙拉就ok,更省時的則是冰鎮洋蔥個一夜,切絲後拌日式
沙拉醬,最多開個鮪魚罐頭配一下(XD~這個好像不太算中華料理~~~~~~~不過應該
有符合下酒的原則.因為夏天天氣很熱,來點涼的也好.
再不然蔥油涼拌雞絲也ok~(只是好像都推超油料理...囧rz)
材料:雞胸肉1塊
小黃瓜2條
甜椒適量(配色,如果有特別中意就加多點囉)
辣椒半顆(日本人怕辣的話就不用加啦)
香菜少量(可不加)
蔥少量
作法:1：雞胸肉煮熟冷卻後，用手撕成絲。（雞胸肉可以直接放入水中煮，但是這個
方法會讓雞胸肉變得很老，可以用大同電鍋蒸)
2：小黃瓜切絲用鹽醃一下,甜椒切絲備用。
3：調味碗內放醬油丶醋丶糖,徹底拌勻。(我大約都用2:1:2)
4：起鍋內放入油,熱透後加入蔥過油,直到蔥變成黃褐色為止。
5：把煮好的蔥油倒進調好味的碗裡,(不要直接淋到料上啊QQ)。
6：把小黃瓜丶甜椒丶撕好的雞絲擺盤,再倒入調好的佐料,拌勻就可以啦~
如果覺得味道不夠，可以再加少量醬油或鹽。
以上~應該有夠用了吧XD?
--
上や
我れ君と相知り 長命 衰えうること無からん欲す
山に陵無く 江の水 竭くるを為し
冬に雷 震震として 夏に雪雨り
天地 合すれば 乃ち敢えて君と絕たん
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.227.232.150
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