討論串[問卦] 台灣的茶葉為何在國外紅不了?
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對於茶的滋味 想進一步請教板上前輩台灣茶的強處. 我過去曾收集品嘗各國不同茶葉. 感覺台灣茶的風味比較一致. 反而是對岸不同茶種、大吉嶺不同莊園，. 味道層次都比台灣高級茶種豐富。. 例如對岸的岩茶有牛奶的香氣，. 大吉嶺不同莊園有葡萄汁、花香、青草香的區別，. 就連品種接近的阿薩姆紅茶，. 印度阿
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最大原因就是量太少. 台灣的茶自成一格 要喝過才能知道是什麼味道. 那量少不管怎麼行銷 沒辦法喝到也沒輒. 台灣茶在全世界懂茶的人眼中是頂尖的. 做得好的茶 拿去跟啥大吉嶺最高級春茶比毫不遜色. 但是大吉嶺茶園那麼大片. 一開始又是西方殖民者開發的 在西方早就如雷貫耳. 而台灣茶量少到無法大量外銷.
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紅不了原因很簡單. 沒行銷 量少 茶農好吃懶做. 非紅茶類的茶要紅很難. 因為紅茶的品質最好監管. 不管哪一年 哪一茶廠. 收起來全部重發酵即可. 反正味道差不多. 再來就是茶葉打碎一點. 你根本分不出來是什麼茶葉. 上面黏蟑螂屍體你也不知道. 再來一般人對紅茶的印象. 就是滾水沖泡 有澀味很正常.
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疫情之前跑去倫敦. 那時候把The Fat Duck 跟 Restaurant Gordon Ramsay吃了一遍之後. 覺得Dinner by Heston Blumenthal也是不能錯過的餐廳. (其實我只是為了這道前菜去的. https://imgur.com/D0HZjgQ https:/
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https://www.bbc.com/zhongwen/trad/china/2015/06/150622_uk_black_tea. 但他們很快發現，中國茶種在炎熱的印度難以生存，於是加大了對阿薩姆茶種本身的培育。1838年阿薩姆地區出產的茶葉運到了倫敦，阿薩姆公司作為第一家由英國與印度聯合擁有
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