討論串[問卦] 咖啡師的專業？
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我原本跟原PO也有一樣的想法. 我是因為本身會有心悸的問題。. 咖啡不能喝太濃，就只能喝拿鐵。. 所以都喝7-11或者全家的，反正都是提神。. 有次朋友給我一杯什麼咖啡大賽烘豆冠軍店裡買的. 喝了完全不會心悸而且超順。. 後來才改觀。. 但，我還是只能喝7-11或全家的。. 因為我沒錢~. --.
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曾經聽過一名咖啡師說的啦，. 最好的咖啡師就是機器，. 只要你把參數通通都設定好，. 然後自己烘豆保證豆子品質一致，. 咖啡機能無限複製最完美的那一杯。. 咖啡師可以去研究怎麼樣的參數是最好的，. 怎麼樣去萃取最精華的部分避免雜質，. 但你說之後一樣的流程人怎麼可能比得過機器。. 咖啡師的專業在於能
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乾. 這阿肥最會了. 阿肥自從WFH之後. 挖掘了許多興趣. 其中之一就是手沖咖啡. 阿肥陸續買了電動磨豆機. 中焙咖啡豆(不說哪間了避免廣告). 花瓣濾杯. 還有一個溫控壺. 每天都用這包豆子, 固定的磨豆顆粒大小. 固定的克數, 固定的溫度(90度, 溫控壺沒那麼威可以到93C或91C). 固定
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菜逼巴手機發文見諒. 小魯從烘焙到出杯都稍有接觸，. 室內吧台和街頭咖啡也都有做過，. 應該是足以回答這個問題XD. 回到問題，. 與其問咖啡師的專業在哪，. 我們不如把問題換成. 做咖啡到底難在哪？. 對我來說，. 難在「數據化並分析」。. 因為味覺是很主觀、且難以量化的東西，. 加上烘焙到沖煮中
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