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討論串[問卦] 台菜二世祖粉 : 台北飯店餐廳沒一個能打!
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Re: [問卦] 台菜二世祖粉 : 台北飯店餐廳沒一個能打!
推噓20(23推 3噓 8→)留言34則，0人參與, 5年前最新作者doggy1985 (火鍋人)時間5年前 (2020/07/06 02:03), 5年前編輯資訊
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我本來要說很多的. 先說結論. 這個台菜二世祖的菜單根本不能代表台菜. 這幾年因為從事餐飲的關係. 收集了超過四百本餐飲書籍 除了一般的食譜. 還有關於飲食文化/科學/藝術的相關主題. 至於講述台菜的書籍也大約有二十來本. 多數講到台菜文化的作者都會認為. 所謂台菜就是以台灣生產種植的食材，用台灣人
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#4
Re: [問卦] 台菜二世祖粉 : 台北飯店餐廳沒一個能打!
推噓4(4推 0噓 6→)留言10則，0人參與, 5年前最新作者HANABI727 (need be)時間5年前 (2020/07/05 23:25), 編輯資訊
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最近在找桌菜. 二世祖那個13000真的是很丟臉. 一樣菜色台南7000-9000就有. 十幾年老店裝潢很普通但至少地點方便有冷氣 不是路邊擺帳篷. 菜單自己看. https://i.imgur.com/ZUq4rUd.jpg. -----. Sent from JPTT on my iPhone.
#3
Re: [問卦] 台菜二世祖粉 : 台北飯店餐廳沒一個能打!
推噓-2(1推 3噓 6→)留言10則，0人參與, 5年前最新作者elite9q時間5年前 (2020/07/05 21:05), 編輯資訊
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來，我們不用出到頂級餐廳，. 不用出到甚麼米其林三顆星兩顆星一顆星殺小的。. 我們出沒星星的。. 而且不在台北市，在新北市永和。. 就一間小店面，不到十桌。. 三分俗氣。. 白灼禁臠、茄香肥腸煲、乾煎馬頭魚、木耳子雞、元蹄海參.... 很多啦，都很不錯。. 又乾淨。. 這間據說是黎智英的愛店。. 光
#2
Re: [問卦] 台菜二世祖粉 : 台北飯店餐廳沒一個能打!
推噓9(13推 4噓 15→)留言32則，0人參與, 5年前最新作者allenblack (艾倫布萊克)時間5年前 (2020/07/05 20:57), 編輯資訊
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這就南部人最愛吹噓的 什麼食物比台北好 笑死人. 你它馬的1W3桌宴有炸丸子是三小? 你婚宴請這個+鐵盆豬腳 還有臉見朋友?. 然後最好吃的竟然是廠商贊助的冰棒 後面還沒有飲料. 這管理水平是國小生嗎??. 不過二世祖也讓辦桌神話文消失 不再有人受騙 也是可喜可賀. --. --. ※ 發信站: 批
#1
[問卦] 台菜二世祖粉 : 台北飯店餐廳沒一個能打!
推噓115(132推 17噓 84→)留言233則，0人參與, 5年前最新作者ROCisChina (中華民國才是中國)時間5年前 (2020/07/05 20:32), 編輯資訊
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當年二世祖PO出菜單. 12/22台北場菜單：. ㄧ、五福喜臨門. 二、鮑魚海鮮羹. 三、清蒸大石斑. 四、龍蝦舞沙拉. 五、鰻魚香米糕. 六、藥膳土雞湯. 七、原味大草蝦. 八、時令水果盤. 九、鮮活上紅蟳. 十、唐朝一品封. 十一、東港蝦丸湯. 十二、甜蜜綠豆蒜. 各位親愛的朋友們，晚安. 讓大
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