討論串[問卦] 為什麼台灣很難吃到好吃的米
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標題是問臺灣為什麼很難吃到好吃的米?. 我認為答案是老農及代耕體系佔最大因素. 明明都知道台南11號已經不符合市場潮流了. 這些農民請他們改種其他品種卻都當耳邊風. 一大堆理由，加價購買他們也不願意，為什麼?. 他們要的是面子，說今年一分地收2200台斤我超強. 根本不管米種出來好不好吃，秧苗場跟代
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誠如他所說，米分一等米二等米三等米. 但是等級分辨是一回事，實際又是另一回事，這點晚點講，. 我先講米的存放. 稻米在採收完之後會經過一步很關鍵的動作，叫做存放，. 存放米的時間長短不一，通常就是新米混著舊米一起放，. 各位有聽過「新米」這個詞彙嗎？. 指的就是稻米採收完之後就來包裝，沒有混入到舊米
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(本來我已經打了三小時的文章. 後來不知道為什麼ptt被踢掉. 很崩潰 重新打一次). 米質影響因子很多,日本跟台灣都有針對米質研究的大型研究單位. 大家好我是鍵盤農夫,不喜下田,喜愛指頭敲敲鍵盤嘴砲. 今天來談米質. 好吃的米通常有哪些條件??. 說簡單一點就是用最好的品種. 用最合適的栽培條件.
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除了水質有差以外. 光是洗米就是功夫. 因為一般米都是處於乾燥狀態. 所以你洗米的水一開始就要用乾淨的水. 水一下去米會快速吸水. 在洗的過程要快速，不能拖太久. 越快洗完越好. 洗的時候用巧勁讓米粒跟米粒之間摩操. 不是攪一攪就好. 在水量控制方面主要看你想吃多軟. 一般來說一杯米配一杯水. 我會
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賣豪洨啦. 阿肥家之前虎牌現在象印. 我老母還會特地去台東買比賽米. 我之前去日系百貨逛街時順手帶了一包日本的越光米回去給我老母煮看看. 日本精米都有日期. 我特地挑了一包精米日期不超過一個月的. 她跟我吃完感想就是. 台灣米沒得比. 氣候、土壤、品種和水質問題啦. 一樣都是豬. 同緯度的台灣豬就是
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