討論串[問卦] 聽說調酒界出大事了? 有沒有八卦?
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爭取成功了，請見Cathy Shih 2019.01.29 Facebook. https://www.facebook.com/cathy.shih/posts/10218585458457391. 不願點FB連結者，FB內文我貼在下面:. 各位調酒好朋友同志們，我們居然成功了！. 這兩張熱騰騰剛
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回覆一下這篇的誤區這句話沒錯，重點在「分裝」. 添加風味的酒也就是大家一直在講的infuse. 肯定會分裝在新的瓶子。. 只要瓶身上沒有製造商貨代理商的標籤. 都可以抓「再製」、「分裝」. 這才是業界頭痛的部分之一. 錯了...只有infuse最重要，. 因為只要有infuse就是有事！. 公文內的
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大學生飲品社不專業解說. 這次出事情的東西是infused. 是調酒中非常有名的做法. 簡單來說就是在烈酒中泡入其他素材. 添加風味進去酒裡面. fat wash也是類似做法. 為什麼要這麼做？. 因為調酒跟餐飲業一樣. 需要創造出特色與風味. 而現有的市售酒款並不能達到這些要求. 而為什麼有爭議？
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首先菸酒管理法規定產製酒需要製造許可. 再者菸酒管理法施行細則，酒的分類包含. 再製酒類：指以食用酒精、釀造酒或蒸餾酒為基酒，加入動植物性輔料、藥材、礦物或. 其他食品添加物，調製而成之酒精飲料，其抽出物含量不低於百分之二者。. https://i.imgur.com/Gf9Ax5Z.jpg. 這提
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