Re: [問卦] 台灣的高價鮮乳 其實是冷藏的便宜保久乳？
簡單說
台灣牛奶就是把保存期「改短」
讓你趕快喝完再買新的
又因為賣很貴所以超暴利
已經很久不買牛奶了根本智障盤子
是說台灣廠商都一樣黑
也不只牛奶啦
※ 引述《usnavyseal (usmarine2008)》之銘言：
: https://www.youtube.com/watch?v=9eEILiVXnmE
: 最近看了《獨角獸那麼叫》的影片 提到台灣鮮乳標示的問題。
: 去查了農業部的資訊: 超高溫瞬間殺菌乳(UHT milk)是鮮乳？還是保久乳？
: https://www.moa.gov.tw/faq_view.php?id=165
: https://i.meee.com.tw/YI8FDe4.png
: 依現行法令規定，超高溫瞬間殺菌乳 (UHT milk) 如採全程冷藏保存，即可標示為鮮乳
；
: 如經滅菌處理及無菌包裝，可於常溫保存，則須標示為保久乳
: .....「超高溫瞬間殺菌乳」因無法達到滅菌程度，須全程採冷藏保存，確可標示為鮮
乳
: ；而市售的保久乳一定要經過滅菌且無菌充填包裝，才可在常溫狀態保存，常見保存期
限
: 達6個月以上。
: 二、目前我國在乳品的殺(滅)菌加工條件尚無法令規範，常見方式包括「低溫長時間殺
菌
: 法」 (LTLT，62~65 ℃，30 分鐘)、「高溫短時間殺菌法」(HTST， 70~75 ℃，15 秒)
，
: 以及「超高溫瞬間殺菌法」(UHT-pasteurization，120~130 ℃， 2~5 秒) 等，
: 惟無論採用何種方式殺菌，均需全程冷藏保存者才可標示為鮮乳。
: 國內市售鮮乳約90%均使用UHT設備進行殺菌程序，僅少數乳品加工廠採用LTLT、HTST或
合
: 併膜過濾的殺菌方式。
: 同一種牛奶，在國外叫保久乳 但在台灣，只要你肯躲進冰箱，就能變成「鮮乳」
: 原來高溫快煮 + 冰起來 = 新鮮天然好喝的鮮乳？？？
: https://reurl.cc/z5YEZy
: 然後去看reddit 論壇 看看外國人評論其他國家的超高溫殺菌
: https://i.meee.com.tw/7RP1b2c.png
: 最近去了法國和義大利，不禁注意到，那裡使用的大部分牛奶（用於製作咖啡、麥片
: 等）和超市貨架上出售的牛奶都是保質期長、未經冷藏的。這是怎麼回事？
: https://i.meee.com.tw/YeS8wU7.png
: UHT 更便宜（價格只有一半）且保存時間更長
: 在多數國家，UHT處理的牛奶 必須另標為 UHT或Long-life milk，不能再標示為「鮮乳
」
: https://i.meee.com.tw/tQihm2Y.png
: 備註
: 錢真好賺 民眾真好騙
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你去看瓶標殺菌溫度就知道是不是保久乳了
130度就是保久乳當高價鮮乳賣
※ 編輯: Beanoodle (60.249.167.163 臺灣), 08/05/2025 11:39:43
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