討論串[問卦] 台灣的高價鮮乳 其實是冷藏的便宜保久乳？
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看起來像是幾個不同定義的混淆。. 台灣農業部的定義，保久乳必須是達到商業滅菌，無菌包裝，能在室溫保存。這種牛奶在國外通常叫UHT。. 然而，在最近炒這議題網站(上下游 etc )報導定義下的UHT，產品並非都能室溫保存，在台灣就不能稱為保久乳。事實上在72度滅菌跟UHT滅菌的中間，還有其他滅菌方式。
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不能一竿子打翻所有的台灣牛奶. 市場上還是有大廠牌的巴氏殺菌奶，72度c加熱15秒，一般超市超商都買的到。. 因為沒有梅納反應，味道較UHT清順爽口，而且因爲低溫，保留了更多乳鐵蛋白。. 當然UHT的濃純香風味也很多人喜歡，雖然少了乳鐵蛋白，但其他蛋白質、鈣質還是有保留下來。. 不過我現在大多買好市
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https://i.imgur.com/mYqvnKb.jpeg. 從看了這個影片開始. 我也是只喝紐西蘭的保久乳. 可以常溫久放又便宜真的很方便. 也有推薦身邊朋友買. 但，不管是哪一款喝起來的味道. 確實都跟台灣的鮮乳不同. 我是很好奇到底不同在哪？. 我知道殺菌溫度差一兩度左右. 但這對梅納反
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有推文說台灣鮮奶不能放室溫. 我家附近有間大型商店 都會進台灣號稱良心公司的鮮奶來賣. 但是店裡人員不足 常常來不及上架 我親眼見到 鮮奶整籃整籃放在店門口. 而且還有照到太陽 已經放多久我不知道 但是冷凝水珠已經消失很多. 那時候我還跟家人說這個喝下去會拉肚子 鮮奶沒冰會壞掉. 結果商店群組完全沒
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好笑的是 現在還在操作只有台灣產的 有獲得國產鮮乳標章的奶 才能叫鮮奶. 夠好笑吧. 連殺菌標準都不看了. 不演了 直接跟妳說 只有台灣產的奶才能叫鮮奶呦 呵呵. 這間叫上下游的網路媒體根本就是台灣鮮奶打手. 只會幫台灣鮮奶說話 完全不看殺菌標準 呵呵. https://www.newsmarket
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