[新聞] 比薯條恐怖！「1常見零食」致癌物爆表：一堆人都在吃

看板Gossiping作者 (Steve)時間1年前 (2025/01/05 10:24), 編輯推噓39(43推 4噓 51→)
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比薯條恐怖！「1常見零食」致癌物爆表：一堆人都在吃 三立 2025-01-04 16:33 記者施春美／台北報導 健康意識抬頭，民眾逐漸熟悉薯條等植物油炸物危害健康，醫師張適恆表示，以澱粉加熱後 產生的致癌物「丙烯醯胺」而言，研究發現，每公斤的餅乾約含300微克丙烯醯胺，薯條則 會超過1000微克，洋芋片更高，可達3000微克！ 醫師張適恆專長為急診醫學、預防醫學、抗老醫學、癌症醫學。他在其YouTube表示，糖、 胺基酸在高溫下，會進行梅納反應，產生丙烯醯胺這一致癌物質，「被世界衛生組織（WHO ）列為2A級致癌物，等同於紅肉。」即在動物實驗發現致癌性證據，對人體有理論上的致癌 性，但實驗性證據有限。 他表示，糖、胺基酸在越高溫、越長的時間下，產生的丙烯醯胺越多，越不利健康。2023年 土耳其研究分析，人的丙烯醯胺暴露量與癌症的相關性，結果發現，乳癌、子宮內膜癌、卵 巢癌患者的日均丙烯醯胺暴露量在20~40微克不等。「我認為，每人每天丙烯醯胺攝取量的 分界點可訂在20微克。」 至於生活中食物的丙烯醯胺量，張適恆表示，以每公斤而言，咖啡粉約有400~600微克、餅 乾平均為300微克、薯條約1000微克、洋芋片則高達3000微克；「麵包為20~80微克，但烤焦 麵包的丙烯醯胺則會爆表！」 他並提醒，上述麵包的丙烯醯胺含量是以歐式麵包而言，台式麵包與其說是麵包，還須討論 到其使用的糖、鈉離子與許多含Omega-6脂肪酸的植物油。相較於歐式麵包，台式麵包的成 分複雜很多，民眾選購麵包時，應注意此事，以防危害健康。 https://www.setn.com/m/news.aspx?newsid=1589824 ---- Sent from BePTT -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.178.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1736043891.A.829.html
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好可怕喔，先來包空氣洋芋片朝健康
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太恐怖了 快禁止販售啊
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又在販賣焦慮
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台式麵包更不健康好嗎
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推
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等同於紅肉？
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夜市全部收一收吧 台灣人會變很健康
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蛤? 昨天才吃59元大包裝的樂事
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大概只剩法棍可以吃
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不得了了，隔壁超市洋芋片半價了，快去買
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政府不敢禁
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不健康的媒體在談健康
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結論：自己煮健康，出去吃外面是自殺。
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給開司一份薯片
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結論2：立法規定全台灣外食一率禁止營業
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菸酒檳榔更毒都沒禁了
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結論3：全台灣夜市小吃快餐都在謀害健康
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好了拉 笑你不敢禁
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恐怖 過年多吃幾包 回本一下
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這個醫生的影片值得一看
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現在洋芋片好貴喔
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嚇鼠我，還以為在說疫苗哩
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沒東西可吃，生老病死苦 ....
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笑死，那你說看看要吃幾公斤才有風險啊
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可能有10年沒買洋芋片了 超級貴又少
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？不敢說了吧
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餅乾還是比薯條健康 (?
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推
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太可怕了吧 等等吃洋芋片壓壓驚
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推
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好的，先吃一包洋芋片來壓壓驚
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你知道啥叫做理論上的致癌可能嗎？問就
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是人類一天吃幾十公斤就會致癌。
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2級致癌標示都是屁，人類在得癌之前早
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就被撐死了你敢不敢說…
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不就和阿斯巴甜的可樂每天攝取30公斤，
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10年可能致癌一樣。確定每天喝30公斤可
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樂，人還能有10年嗎？
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危言聳聽
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噓
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飲食上顧東顧西，結果出門被心裡不健康的
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砍死
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一個吃幾千年的東西 你說它很危險 會不會太
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扯
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啊對對對 吃這麼養生結果出門被車撞死的
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機率還比較高 有什麼意思嗎
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推
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台式麵包(x) 台式糕點(o)
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推
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幹我最近常吃薯條== 要戒了
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先開一包樂事壓壓驚
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推
01/05 11:09, 1年前 , 46F
薯條 應該是指炸薯條 用氣炸去油就好
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梅納反應才會脆
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咖啡也是啊
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推
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太恐怖了，趕快去看西醫吃西藥來壓
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壓驚
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趕快吃罐品客壓壓驚
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01/05 11:25, 1年前 , 52F
醫生你說說看你給小孩吃什麼 你有做到
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先抽根菸壓壓驚
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嗎？
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推
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台灣人應該會先被火力發電廠毒死
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推
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看到倒數第二段，我竟然想到這個：
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推
01/05 11:44, 1年前 , 58F
台式麵包少吃最好
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餅乾那麼多種 不會含量都一樣吧
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噓
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怎麼不吃生的
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保健食品產業鏈的一環
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台式麵包成分複雜不是更可怕嗎，而
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且地下工廠一堆
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是喔
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噓
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結論：別吃澱粉就好了，低碳飲食很難嗎，講
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一堆
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好的，待會就去買幾包洋芋片
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好恐怖 今天起全面停用澱粉類食物
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2A級就擔心這麼多 1級的菸酒還不禁止
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推
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太可怕了吧，咖啡粉竟也是致癌物星巴克
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、7-11等公司罪大惡極
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噓
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內容農場垃圾標題垃圾記者
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推
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酒精，香菸，菸草都是1A
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又再製造恐慌了w
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推
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超愛吃洋芋片，慘了
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不敢測米飯
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等同於紅肉
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這樣根本什麼東西都不能吃
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我改吃地瓜片替代，騙自己健康
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看看林杰樑 你就會知道生死其實不是
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靠吃在操控的好嗎北七 只要別太過度
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他媽最好會怎樣
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太恐怖了，等等晚餐趕緊來一份薯條壓壓
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驚
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熱壓吐司也是嗎？
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美國人表示每天都吃
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鬼島老人哪幾個有比川普健康的
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台灣人還是先擔心得肺腺癌吧
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推
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原來等同紅肉 那可以放心吃了
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草 歐洲人整天吃紅肉還比你素健康
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怕
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好，吃一包薯條壓壓驚
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看來只能吃subway了
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01/05 17:39, 1年前 , 94F
積分論文又再亂寫，這次有炸30分鐘？
01/05 17:39, 94F
推
01/05 19:00, 1年前 , 95F
咖啡正常人一天最多不超過60克
01/05 19:00, 95F
推
01/05 19:46, 1年前 , 96F
一天要吃多少才能達到安樂死？
01/05 19:46, 96F
推
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看完第二段再看其他的 不都是在危言聳聽
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→
01/05 22:58, 1年前 , 98F
嗎
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