Re: [問卦] 為什麼小火鍋店都變蔬食吃到飽？

看板Gossiping作者 (小馬)時間1月前 (2024/03/21 22:00), 1月前編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 10人參與, 1月前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《Jin63916 (摳幫瓦)》之銘言： : 乳提 : 像是築間、這一小鍋、肉多多等等的小火鍋店 : 都變成蔬食吃到飽 : 但是本來菜盤小小的，改蔬食吃到飽後，肥宅爆吃會增加成本吧 : 改成蔬食吃到飽有什麼好處？卦？ 原因很簡單啊~ 將食材管理簡單化、降低報廢率、精簡人工 放在吧檯上客人想吃什麼就夾什麼 缺貨時再補~比較衛生且較自由 比起以前的菜盤~客人吃完總會剩下剩菜 處理剩菜是需要額外支出成本就跟超商一樣 一般連鎖店食材都是大量進貨食材控管較嚴格 改成自助吧可說是業者、消費者雙贏 店員收拾也比以前輕鬆多了 大家說是不是啊？ 歡迎大家討論！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.167.30 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711029607.A.3F8.html
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03/21 22:01, 1月前 , 1F
主因老子鍋太強勢ㄌ 只好改
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03/21 22:01, 1月前 , 2F
老闆爽到哭
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推
03/21 22:01, 1月前 , 3F
老子鍋？ 這啥
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推
03/21 22:02, 1月前 , 4F
青菜太便宜了 不怕你吃
03/21 22:02, 4F
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03/21 22:03, 1月前 , 5F
原來也是火鍋
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推
03/21 22:03, 1月前 , 6F
蛤 蔬食？ 那個不是有貢丸有蛋餃有花
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03/21 22:03, 1月前 , 7F
枝漿嗎
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03/21 22:04, 1月前 , 8F
蔬食吧的剩菜應該更多吧
03/21 22:04, 8F
客人碰過的才會丟掉，自助吧是時效一過才會報廢
推
03/21 22:05, 1月前 , 9F
火鍋料其實也都超便宜的
03/21 22:05, 9F
推
03/21 22:05, 1月前 , 10F
放到明天繼續賣 你也不知道啊
03/21 22:05, 10F
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03/21 22:06, 1月前 , 11F
事實上是多準備兩三倍的菜 但火鍋&肉片
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03/21 22:06, 1月前 , 12F
也是賣兩倍價
03/21 22:06, 12F
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03/21 22:13, 1月前 , 13F
吃不爽
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03/21 22:39, 1月前 , 14F
好像有道理
03/21 22:39, 14F
※ 編輯: Ralfchen0429 (111.71.75.100 臺灣), 03/21/2024 23:11:20
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03/21 23:29, 1月前 , 15F
築X現在又有ATM優惠券了，再搭配會員集
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03/21 23:29, 1月前 , 16F
點，並沒有多不划算
03/21 23:29, 16F
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