看板 [ Gossiping ]
討論串[問卦] 為什麼小火鍋店都變蔬食吃到飽？
共 2 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
[問卦] 為什麼小火鍋店都變蔬食吃到飽？
推噓11(13推 2噓 22→)留言37則，0人參與, 1月前最新作者Jin63916 (摳幫瓦)時間1月前 (2024/03/18 17:13), 編輯資訊
1
0
0
內容預覽:
乳提. 像是築間、這一小鍋、肉多多等等的小火鍋店. 都變成蔬食吃到飽. 但是本來菜盤小小的，改蔬食吃到飽後，肥宅爆吃會增加成本吧. 改成蔬食吃到飽有什麼好處？卦？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.133.251 (臺灣). ※ 文章網址: https://
#2
Re: [問卦] 為什麼小火鍋店都變蔬食吃到飽？
推噓6(6推 0噓 10→)留言16則，0人參與, 1月前最新作者Ralfchen0429 (小馬)時間1月前 (2024/03/21 22:00), 1月前編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
原因很簡單啊~. 將食材管理簡單化、降低報廢率、精簡人工. 放在吧檯上客人想吃什麼就夾什麼. 缺貨時再補~比較衛生且較自由. 比起以前的菜盤~客人吃完總會剩下剩菜. 處理剩菜是需要額外支出成本就跟超商一樣. 一般連鎖店食材都是大量進貨食材控管較嚴格. 改成自助吧可說是業者、消費者雙贏. 店員收拾也比
(還有78個字)
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁