[問卦] 請問一下美國COSTCO的鮭魚能做生魚片嗎?

看板Gossiping作者 (鬼笑話)時間2月前 (2024/02/27 12:50), 2月前編輯推噓31(32推 1噓 40→)
留言73則, 41人參與, 2月前最新討論串1/3 (看更多)
有點好奇 最近看到一些影片costco salmon sashimi HACK 之類的 有在教人怎麼把COSTCO的鮭魚做成生魚片 美國Costco的鮭魚在新鮮度是很高的, 但好像沒有經過冷凍殺蟲處理 我看上面都有寫建議烹飪 這不會有寄生蟲嗎? 有沒有這方面的掛? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.202.231.110 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1709009434.A.AF7.html
推
02/27 12:50, 2月前 , 1F
不是生食等級的吧？
02/27 12:50, 1F
新鮮度肯定是生食, 但美國法規規定要有一定的時長冷凍以殺死寄生蟲 costco 鮭魚還分養殖跟野生的
推
02/27 12:50, 2月前 , 2F
可以啊
02/27 12:50, 2F
→
02/27 12:51, 2月前 , 3F
我有分切下來後，用噴槍噴熟
02/27 12:51, 3F
推
02/27 12:51, 2月前 , 4F
想買來整條啃
02/27 12:51, 4F
推
02/27 12:52, 2月前 , 5F
可以 你以為料理店的來源跟你不同？
02/27 12:52, 5F
要先冷凍殺蟲嗎?
→
02/27 12:52, 2月前 , 6F
吃驅蟲藥就好了
02/27 12:52, 6F
→
02/27 12:52, 2月前 , 7F
你自己買來做做看啊 送醫別賴我就好
02/27 12:52, 7F
推
02/27 12:53, 2月前 , 8F
這種可以
02/27 12:53, 8F
美國沒有這種 我說的是這種 還得切的 https://i.imgur.com/UdmjQHF.png
推
02/27 12:54, 2月前 , 9F
先噴殺蟲劑 再加一點蘇丹紅染色 好吃
02/27 12:54, 9F
推
02/27 12:54, 2月前 , 10F
家裡最近有買過 有切成生魚片 但不
02/27 12:54, 10F
→
02/27 12:54, 2月前 , 11F
知道有沒有寄生蟲就是
02/27 12:54, 11F
聽說養殖的會好一點, 野生鮭魚儘量不要直接生吃
→
02/27 12:56, 2月前 , 12F
我正想問樓上圖的部分，如果不能生
02/27 12:56, 12F
→
02/27 12:56, 2月前 , 13F
食，那Costco 鮮食區賣的鮭魚生魚
02/27 12:56, 13F
→
02/27 12:56, 2月前 , 14F
片是哪裡來的？…0.0來源不一樣嗎
02/27 12:56, 14F
好像有差別, 主要是有沒有冷凍殺寄生蟲過 有冷凍處理過才能算生食級
→
02/27 12:56, 2月前 , 15F
？
02/27 12:56, 15F
推
02/27 12:57, 2月前 , 16F
美國COSTCO跟台灣應該都是同一供應商
02/27 12:57, 16F
→
02/27 12:57, 2月前 , 17F
是生食等級的鮭魚沒錯(養殖鮭魚)
02/27 12:57, 17F
那需要自行冷凍嗎? 還是可以直接食用?
推
02/27 12:57, 2月前 , 18F
怕的就吃之前先吃腸胃藥
02/27 12:57, 18F
就怕省了鮭魚錢 賠了醫藥費
→
02/27 12:58, 2月前 , 19F
養殖的應該比較不會有需要除蟲的問題
02/27 12:58, 19F
推
02/27 12:58, 2月前 , 20F
可以啊 生魚片不就魚釣上來就切了吃嗎
02/27 12:58, 20F
海魚風險小一點 但還是有風險
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02/27 12:59, 2月前 , 21F
腸胃藥和驅蟲藥不一樣
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02/27 12:59, 2月前 , 22F
我建議你做成Poke Bowl比較好 稍微醃製
02/27 12:59, 22F
我通常去日本超市買生魚片 但價錢差太多了 如果能買costco就能實現生魚片自由 有考慮用清酒噴一下
→
02/27 12:59, 2月前 , 23F
養殖的也是養在海裡好嗎
02/27 12:59, 23F
但吃的是飼料 所以比較不會有寄生蟲
推
02/27 13:01, 2月前 , 24F
我前室友做過，他是否還健在不得而
02/27 13:01, 24F
→
02/27 13:01, 2月前 , 25F
知
02/27 13:01, 25F
推
02/27 13:05, 2月前 , 26F
海蟲蠕動 鑽來鑽去 好噁 = =
02/27 13:05, 26F
推
02/27 13:08, 2月前 , 27F
愛吃就只能承擔風險
02/27 13:08, 27F
推
02/27 13:09, 2月前 , 28F
我是整條切成生魚片的大小後再烤熟 沒
02/27 13:09, 28F
→
02/27 13:09, 2月前 , 29F
事
02/27 13:09, 29F
推
02/27 13:09, 2月前 , 30F
不能, 不是生食級的. 另外，養殖的可以
02/27 13:09, 30F
→
02/27 13:10, 2月前 , 31F
野生的會有寄生蟲
02/27 13:10, 31F
→
02/27 13:11, 2月前 , 32F
costco的鮭魚即使是養殖的,保存方式也不
02/27 13:11, 32F
→
02/27 13:11, 2月前 , 33F
到生食級, 所以不要比較好.
02/27 13:11, 33F
→
02/27 13:12, 2月前 , 34F
想買生食級的鮭魚應該是找美威吧
02/27 13:12, 34F
→
02/27 13:12, 2月前 , 35F
人類是可以喝岩漿的 但只能喝一次
02/27 13:12, 35F
→
02/27 13:13, 2月前 , 36F
by the way, 野生鮭魚會迴游,所以會有寄
02/27 13:13, 36F
→
02/27 13:13, 2月前 , 37F
生蟲
02/27 13:13, 37F
推
02/27 13:14, 2月前 , 38F
可以先噴殺蟲劑再吃啊
02/27 13:14, 38F
→
02/27 13:16, 2月前 , 39F
02/27 13:16, 39F
原來如此 感覺還是有風險
→
02/27 13:16, 2月前 , 40F
costco有時候也會有生食級的鮭魚
02/27 13:16, 40F
蠻看運氣的 我大概每兩周都會去costco看看能不能遇到
推
02/27 13:17, 2月前 , 41F
日本超市賣的鮭魚塔塔基解凍後直接吃
02/27 13:17, 41F
羨慕 ※ 編輯: gostjoke (73.202.231.110 美國), 02/27/2024 13:18:10
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02/27 13:29, 2月前 , 42F
哪條鮭魚不冷凍直接空運台灣costco處理
02/27 13:29, 42F
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02/27 13:30, 2月前 , 43F
切片的？ 那要多少錢？
02/27 13:30, 43F
推
02/27 13:30, 2月前 , 44F
我朋友在美國有買來試過，好像沒問題
02/27 13:30, 44F
推
02/27 13:31, 2月前 , 45F
鮭魚都冷凍進口的好嗎？
02/27 13:31, 45F
推
02/27 13:32, 2月前 , 46F
你有BBB 別怕（還是煮熟吧，不要賭那種
02/27 13:32, 46F
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02/27 13:32, 2月前 , 47F
無法承受的風險
02/27 13:32, 47F
推
02/27 13:39, 2月前 , 48F
不是Costco 處理喔~可以查一下美威鮭魚
02/27 13:39, 48F
→
02/27 13:40, 2月前 , 49F
他們整尾進貨切好~再貼牌
02/27 13:40, 49F
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02/27 13:41, 2月前 , 50F
生食級可以不用跑好市多，去美威門市買
02/27 13:41, 50F
推
02/27 14:00, 2月前 , 51F
說鮭魚都冷凍進口的應該是不懂
02/27 14:00, 51F
推
02/27 14:00, 2月前 , 52F
你多吃吃看，看大便會不會拉出長條蟲
02/27 14:00, 52F
→
02/27 14:01, 2月前 , 53F
冷藏空運來台在台灣處理出貨給好市多
02/27 14:01, 53F
噓
02/27 14:01, 2月前 , 54F
紅明顯 可以 但不好吃
02/27 14:01, 54F
→
02/27 14:18, 2月前 , 55F
我都先火烤1分鐘滅蟲菌後再冰回冰箱
02/27 14:18, 55F
→
02/27 14:18, 2月前 , 56F
這樣的生魚片又安全又好吃
02/27 14:18, 56F
推
02/27 14:28, 2月前 , 57F
海洋的魚比較不怕寄生蟲，淡水就不
02/27 14:28, 57F
→
02/27 14:28, 2月前 , 58F
行了
02/27 14:28, 58F
→
02/27 14:33, 2月前 , 59F
挪威生食級鮭魚都是一天內送到，不冷凍
02/27 14:33, 59F
推
02/27 14:40, 2月前 , 60F
用烤的比吃生魚片爽很多吧
02/27 14:40, 60F
推
02/27 14:41, 2月前 , 61F
costco是冷藏好嗎 所以比外面冷凍
02/27 14:41, 61F
→
02/27 14:41, 2月前 , 62F
貴
02/27 14:41, 62F
推
02/27 14:57, 2月前 , 63F
大片沒切的勸你不要寄生蟲超級多除非你
02/27 14:57, 63F
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02/27 14:57, 2月前 , 64F
會處理而且不好吃都是用來烤跟加熱處理
02/27 14:57, 64F
→
02/27 14:57, 2月前 , 65F
吃的要生吃只能找生食級人家處理過的
02/27 14:57, 65F
推
02/27 15:10, 2月前 , 66F
一個業界的朋友跟我說過，食用的鮭魚
02/27 15:10, 66F
→
02/27 15:10, 2月前 , 67F
全部都是養殖的，野生的鮭魚一定有寄
02/27 15:10, 67F
→
02/27 15:10, 2月前 , 68F
生蟲，不能碰…
02/27 15:10, 68F
推
02/27 15:20, 2月前 , 69F
現在挪威號稱養殖沒有寄生蟲問題了
02/27 15:20, 69F
推
02/27 16:08, 2月前 , 70F
就問好市多的壽司魚片有沒有特別冷
02/27 16:08, 70F
推
02/27 18:00, 2月前 , 71F
能不能生食和新鮮度無關
02/27 18:00, 71F
→
02/27 18:00, 2月前 , 72F
和養殖水域有沒有污染有關
02/27 18:00, 72F
推
02/27 22:42, 2月前 , 73F
重點是你會處理嗎
02/27 22:42, 73F
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