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討論串[問卦] 請問一下美國COSTCO的鮭魚能做生魚片嗎?
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#1
[問卦] 請問一下美國COSTCO的鮭魚能做生魚片嗎?
推噓31(32推 1噓 40→)留言73則，0人參與, 2月前最新作者gostjoke (鬼笑話)時間2月前 (2024/02/27 12:50), 2月前編輯資訊
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有點好奇. 最近看到一些影片costco salmon sashimi HACK 之類的. 有在教人怎麼把COSTCO的鮭魚做成生魚片. 美國Costco的鮭魚在新鮮度是很高的, 但好像沒有經過冷凍殺蟲處理. 我看上面都有寫建議烹飪. 這不會有寄生蟲嗎?. 有沒有這方面的掛?. --. ※ 發信站:
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#2
Re: [問卦] 請問一下美國COSTCO的鮭魚能做生魚片嗎?
推噓5(6推 1噓 1→)留言8則，0人參與, 2月前最新作者j29871049 (此碼空號)時間2月前 (2024/02/27 13:25), 2月前編輯資訊
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這個本肥問過costco店員. 他們說他們做成壽司的生鮭魚跟整片賣的鮭魚是同樣品項. 如果壽司吃下去沒事. 整片那種只要保存得宜也可生食. 只是吃太多會膩. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.5.145 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.p
#3
Re: [問卦] 請問一下美國COSTCO的鮭魚能做生魚片嗎?
推噓2(2推 0噓 3→)留言5則，0人參與, 2月前最新作者farmer (^_^)時間2月前 (2024/02/27 14:28), 2月前編輯資訊
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可以，吃N年了…. 生魚片就是魚肉生吃而已，日料店、菜市場處理生魚片，一條抹布擦了一下午的砧板又拿來擦刀子擦魚身…你覺得生菌數高不高？. 而且一大堆是去魚市場買魚，冷凍或現撈勞都有，回來切一切就叫做生魚片。. 至少好市多處理方式已經算很乾淨了，屌打日本料理店…. ※ 引述《gostjoke (鬼笑話
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#4
Re: [問卦] 請問一下美國COSTCO的鮭魚能做生魚片嗎?
推噓7(7推 0噓 6→)留言13則，0人參與, 2周前最新作者farmer (^_^)時間2周前 (2024/05/03 08:59), 2周前編輯資訊
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先說結論: 台灣沒有任何單位敢認證說可以生食的海鮮,沒有這種東西!. 好市多鮭魚排能不能買回去切魚生片?. 不能說,說了日料店還賺什麼!. 說了一堆人搶,越來越難買.. 依鮭魚排處理過程.乾淨,明亮.符合食品衛生的SOP.. 屌打用同一條 布擦砧皮,魚身,刀子,血水的日料店.海攤產..菜市場生魚片.
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