[新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒　老闆嘆：員工2個月就走

看板Gossiping作者 (只發優文)時間3月前 (2024/01/30 12:48), 編輯推噓155(215推 60噓 251→)
留言526則, 365人參與, 3月前最新討論串1/10 (看更多)
人力荒！3家拉麵接連倒　老闆嘆：員工2個月就走 https://news.tvbs.com.tw/life/2382107 記者 劉育瑄 / 攝影 謝文祥 報導 過去多數店面歇業原因，大都是租約到期、或是被漲租金，不過近期很多拉麵店吹熄燈號 ，背後原因竟然都是因為人力荒。像有三家開在大安區的拉麵店，都宣布在1月關門，而 另一家則決定2月起店休，業者坦言，員工難找，很多做不到3個月，縱使祭出獎金分紅也 沒用。 先炙燒星鰻、叉燒、干貝，再將高湯放入碗中，主打魚貝系清湯拉麵，和濃厚雞白湯的崇 灯拉麵，沒想到因為人力不足和租金提高，將在1月底歇業。 拉麵店老闆梁先生：「員工流動率很高，大家可能做兩三個月，就會有想換工作的念頭。 」 夫妻檔就是店主開業三年了，一開始就兩人在內場埋頭苦幹，加上一位資深外場員工，直 到最後一年才開始徵人，沒想到因為兩頭班廚房又熱，想找人來工作難上加難，正職薪水 開3.3萬到4.5萬，因為物價租金壓力無法再調高，但有試著祭出其他福利然而還是沒用。 拉麵店老闆梁先生：「希望用獎金或是分紅的方式，讓員工拿到更多的錢，員工先離職了 ，所以他拿不到那個錢。」 不過因為人力荒，吹熄燈號的拉麵店，可不只一家。 記者劉育瑄：「另一家同樣位在大安區的拉麵店，明明才宣布要徵才，不過如今卻在大門 口貼出大大公告，表示因為租約到期，即將在1月底正式熄燈。」 鳥山肉太郎開業才不到1年，所屬的餐飲集團坦言，除了租約到期，人力不足也是主因， 另外同集團的麵屋鳥美庵，也同樣因為找不到人力，在1月已悄悄關門，而隱家拉麵老闆 ，所開的姊妹店麵屋辰吉，也公告因為缺人力，2月1日起開始店休，不過也有連鎖台式拉 麵，才創立一年，分店就一家一家開。 餐飲集團公關賴慶德：「加盟主或是店家，可以選擇性要不要做兩頭班這件事。」 業者透露搶才留才策略，雖然基層正職起薪大概也是3.3萬左右，但有規劃像是用半成品 ，訂定SOP讓出餐更快，部分店面員工可選擇不用兩頭班，久任的員工薪資比同業高1成， 升職管道透明有機會變管理職，領4萬到5萬元薪水，就盼可以讓員工做更長久，達成雙方 互贏局面。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.46.167.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1706590102.A.BED.html
→
01/30 12:48, 3月前 , 1F
那些至板凳的拉麵店還沒倒
01/30 12:48, 1F
→
01/30 12:49, 3月前 , 2F
缺外勞囉
01/30 12:49, 2F
→
01/30 12:49, 3月前 , 3F
不會開10萬？
01/30 12:49, 3F
噓
01/30 12:49, 3月前 , 4F
3.3 還不如輪班
01/30 12:49, 4F
→
01/30 12:49, 3月前 , 5F
感謝政府德政!等印度勞工來取代~
01/30 12:49, 5F
推
01/30 12:49, 3月前 , 6F
餐飲臭死了3萬3不如做超商
01/30 12:49, 6F
→
01/30 12:50, 3月前 , 7F
另一個觀點就是.......老闆一定很雞掰
01/30 12:50, 7F
推
01/30 12:50, 3月前 , 8F
找外籍勞工呀
01/30 12:50, 8F
→
01/30 12:50, 3月前 , 9F
外勞都不做 寧可逃逸綁鋼筋吧
01/30 12:50, 9F
推
01/30 12:50, 3月前 , 10F
01/30 12:50, 10F
→
01/30 12:50, 3月前 , 11F
外勞去工地錢更多耶，幹嘛來這邊
01/30 12:50, 11F
→
01/30 12:51, 3月前 , 12F
房租才是問題好不...
01/30 12:51, 12F
推
01/30 12:51, 3月前 , 13F
開店收店想到就煩，兩頭班更不用說
01/30 12:51, 13F
推
01/30 12:51, 3月前 , 14F
重點就是薪水不夠高
01/30 12:51, 14F
推
01/30 12:51, 3月前 , 15F
單純風潮過了吧 現在都吃螺絲粉酸菜魚了 誰
01/30 12:51, 15F
→
01/30 12:52, 3月前 , 16F
還在吃拉麵
01/30 12:52, 16F
推
01/30 12:52, 3月前 , 17F
比照台積電給薪就好了
01/30 12:52, 17F
→
01/30 12:52, 3月前 , 18F
日本厲害的都自己一個人弄全部
01/30 12:52, 18F
推
01/30 12:52, 3月前 , 19F
3.3萬在台北要怎麼生活
01/30 12:52, 19F
推
01/30 12:52, 3月前 , 20F
日本很多拉麵店就靠店主自己高工時撐，
01/30 12:52, 20F
→
01/30 12:52, 3月前 , 21F
拉麵一碗都開200元以上了
01/30 12:52, 21F
→
01/30 12:52, 3月前 , 22F
員工只上八小做用餐時段
01/30 12:52, 22F
→
01/30 12:53, 3月前 , 23F
薪水贏不了外送的都很難請人吧
01/30 12:53, 23F
推
01/30 12:53, 3月前 , 24F
房東：嘻嘻
01/30 12:53, 24F
推
01/30 12:53, 3月前 , 25F
可以出國吃拉麵，誰還在跟你吃台式300元
01/30 12:53, 25F
→
01/30 12:53, 3月前 , 26F
我朋友在桃園做外送說一個月4萬多
01/30 12:53, 26F
→
01/30 12:53, 3月前 , 27F
再吹即戰力啊，第一天上工就什麼都要會
01/30 12:53, 27F
推
01/30 12:53, 3月前 , 28F
老闆的話聽聽就好，首先要看要領到四萬薪
01/30 12:53, 28F
噓
01/30 12:54, 3月前 , 29F
薪水100萬／月還走嗎
01/30 12:54, 29F
→
01/30 12:54, 3月前 , 30F
水是不是要達成很嚴苛的條件，然後老闆
01/30 12:54, 30F
→
01/30 12:54, 3月前 , 31F
認真?3.3萬要找到做餐飲業的?
01/30 12:54, 31F
→
01/30 12:54, 3月前 , 32F
台北做外送應該不會輸桃園吧
01/30 12:54, 32F
推
01/30 12:54, 3月前 , 33F
最頂的 職人精神 匠人湯頭 百道工序
01/30 12:54, 33F
→
01/30 12:54, 3月前 , 34F
對員工的態度也是重點
01/30 12:54, 34F
噓
01/30 12:54, 3月前 , 35F
倒了沒差，一堆吃的不差這間
01/30 12:54, 35F
推
01/30 12:54, 3月前 , 36F
叫房東降租啊...
01/30 12:54, 36F
推
01/30 12:54, 3月前 , 37F
薪水太少活不下去
01/30 12:54, 37F
→
01/30 12:54, 3月前 , 38F
日本拉麵 = 台灣路邊攤陽春麵 就這樣
01/30 12:54, 38F
→
01/30 12:54, 3月前 , 39F
沒錯 日本的拉麵店通常是老闆自己幹
01/30 12:54, 39F
還有 447 則推文
推
01/30 22:48, 3月前 , 487F
老闆要太多了. 一堆開店到買房買車
01/30 22:48, 487F
→
01/30 22:48, 3月前 , 488F
車沒低過200萬的,抖音一大堆
01/30 22:48, 488F
→
01/30 22:50, 3月前 , 489F
有冷氣調26度不知道在虐待員工還顧客
01/30 22:50, 489F
→
01/30 23:02, 3月前 , 490F
雙頭班實際上就是時間被多綁死啊
01/30 23:02, 490F
推
01/30 23:05, 3月前 , 491F
兩頭班誰要做 爛死
01/30 23:05, 491F
噓
01/30 23:06, 3月前 , 492F
連鎖的就是被歸類台拉沒人吃啊
01/30 23:06, 492F
推
01/30 23:08, 3月前 , 493F
兩頭班就是爛 應該被淘汰啊
01/30 23:08, 493F
推
01/30 23:08, 3月前 , 494F
台北3萬3很少吧 人家也要生活
01/30 23:08, 494F
推
01/30 23:13, 3月前 , 495F
全都被土地的主人賺走了
01/30 23:13, 495F
推
01/30 23:24, 3月前 , 496F
跟房東講說太貴怎麼不敢
01/30 23:24, 496F
→
01/30 23:41, 3月前 , 497F
一點錢誰想做兩頭班啊
01/30 23:41, 497F
噓
01/30 23:43, 3月前 , 498F
做功德CC
01/30 23:43, 498F
→
01/30 23:46, 3月前 , 499F
重賞之下必有勇夫
01/30 23:46, 499F
→
01/30 23:48, 3月前 , 500F
嘻嘻
01/30 23:48, 500F
推
01/30 23:51, 3月前 , 501F
店租太高才是主要原因 都沒老闆敢說？
01/30 23:51, 501F
→
01/30 23:59, 3月前 , 502F
台北的拉麵店少說也有300間...
01/30 23:59, 502F
→
01/31 00:00, 3月前 , 503F
3間做不下去也能叫新聞?
01/31 00:00, 503F
推
01/31 00:07, 3月前 , 504F
月薪15萬，大家搶著去
01/31 00:07, 504F
推
01/31 00:10, 3月前 , 505F
3.3萬去當作業員還比較好
01/31 00:10, 505F
→
01/31 00:23, 3月前 , 506F
房東 我發了
01/31 00:23, 506F
推
01/31 00:27, 3月前 , 507F
作業員9H閃人，兩頭班實際12H，作業員加班
01/31 00:27, 507F
→
01/31 00:27, 3月前 , 508F
到12H都5.6萬了
01/31 00:27, 508F
推
01/31 00:33, 3月前 , 509F
對客人不夠兇悍，怎麼會有人吃
01/31 00:33, 509F
→
01/31 00:40, 3月前 , 510F
垃圾老闆 給錢啊
01/31 00:40, 510F
→
01/31 03:31, 3月前 , 511F
兩頭班 3.3萬 笑死 移工都不想做好嗎
01/31 03:31, 511F
→
01/31 03:32, 3月前 , 512F
移工作業員同時間都有五萬起了
01/31 03:32, 512F
→
01/31 03:32, 3月前 , 513F
做這個連移工瞧不起你了 誰還會要去？
01/31 03:32, 513F
推
01/31 03:41, 3月前 , 514F
3.3 狗都不做，相信我
01/31 03:41, 514F
→
01/31 05:44, 3月前 , 515F
利潤都被房租吃去 鬼島台灣
01/31 05:44, 515F
→
01/31 05:45, 3月前 , 516F
哪個國家 路面大型廣告 只剩建商跟政治
01/31 05:45, 516F
→
01/31 05:46, 3月前 , 517F
人物 產業根本死光
01/31 05:46, 517F
推
01/31 07:31, 3月前 , 518F
去跟房東說啊
01/31 07:31, 518F
噓
01/31 08:44, 3月前 , 519F
寧願倒閉也不願加薪？？
01/31 08:44, 519F
→
01/31 11:49, 3月前 , 520F
33K還不如小七
01/31 11:49, 520F
推
01/31 12:28, 3月前 , 521F
薪水多少？
01/31 12:28, 521F
推
01/31 13:07, 3月前 , 522F
很大的問題出在店租成本
01/31 13:07, 522F
噓
01/31 13:56, 3月前 , 523F
垃圾糞島商家趕快全部倒閉，這島沒
01/31 13:56, 523F
→
01/31 13:56, 3月前 , 524F
救囉
01/31 13:56, 524F
噓
01/31 15:15, 3月前 , 525F
不給分紅當然走
01/31 15:15, 525F
推
02/01 12:34, 3月前 , 526F
就房租太高付不出薪水啊
02/01 12:34, 526F
‣ 更多 ANava 的文章
文章代碼(AID): #1bk7-Mlj (Gossiping)
討論串 (同標題文章)
以下文章回應了本文 (最舊先)：
完整討論串 (本文為第 1 之 10 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共10篇)
‣ 更多 ANava 的文章
文章代碼(AID): #1bk7-Mlj (Gossiping)