討論串[新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個月就走
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人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個月就走. https://news.tvbs.com.tw/life/2382107. 記者 劉育瑄 / 攝影 謝文祥 報導. 過去多數店面歇業原因，大都是租約到期、或是被漲租金，不過近期很多拉麵店吹熄燈號，背後原因竟然都是因為人力荒。像有三家開在大安區的拉麵
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未來餐飲業勢必會倒一片. 因為比如原本總店家需求100人，員工也是100人剛好符合. 但因為少子化員工剩下80人. 那這些店家怎麼加薪都不可能會把80人變成100人. 但在加薪的過程中逐漸的把毛利低的店家摧毀. 等到倒的店數足夠 總需求員工剩80人時就會達到再次的平衡. 可是目前少子化的態勢至少是2
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正常企管會教大家. 租金(房貸)+水電. 應該要佔營業額的10%以下. 最多都不該超過15%. 食材佔營業額的30%~40%. 人力成本含所有薪資獎金訓練. 佔營業額的30%. 毛利20%~30%. 稅後淨利10%以上. 正常餐飲業的成本差不多. 應該要長這樣. 不過台灣除了少數的名店. 的成本分布
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