[問卦] 鹽酥雞炸得難吃的秘訣是什麼？

看板Gossiping作者時間6月前 (2023/10/17 21:23), 編輯推噓7(10推 3噓 13→)
留言26則, 23人參與, 6月前最新討論串1/2 (看更多)
本肥家附近有間開了1個多月的鹹酥雞，除了剛開始有人，後面就幾乎沒開過有人 今天心血來潮想說給年輕人一個機會試試看。幹雞掰，雞排非常難吃，我不太會形容，總之 就是不好吃就對了，其他小東西也炸得不怎麼樣 我以為鹽酥雞再難吃也就那樣，有沒有把鹽酥雞炸得很難吃的秘訣是什麼？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.86.45 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1697548990.A.EC7.html
推
10/17 21:23, 6月前 , 1F
油太清太新
10/17 21:23, 1F
噓
10/17 21:23, 6月前 , 2F
溫度不夠
10/17 21:23, 2F
→
10/17 21:23, 6月前 , 3F
油溫。
10/17 21:23, 3F
推
10/17 21:23, 6月前 , 4F
沒有二次回炸 或是 沒有醃夠味
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推
10/17 21:23, 6月前 , 5F
沒醃入味
10/17 21:23, 5F
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10/17 21:23, 6月前 , 6F
不夠酥
10/17 21:23, 6F
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10/17 21:24, 6月前 , 7F
太油就一定不好吃
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10/17 21:24, 6月前 , 8F
一定沒有分兩次炸
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10/17 21:24, 6月前 , 9F
太油太乾太重鹹
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10/17 21:24, 6月前 , 10F
乾淨的油
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10/17 21:24, 6月前 , 11F
皮包太厚
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推
10/17 21:24, 6月前 , 12F
沒有調味 沒加鹽
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推
10/17 21:24, 6月前 , 13F
太乾 含油都難吃
10/17 21:24, 13F
推
10/17 21:25, 6月前 , 14F
粉
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噓
10/17 21:25, 6月前 , 15F
負責炸的妹太正.
10/17 21:25, 15F
推
10/17 21:25, 6月前 , 16F
沒有女店員的鮑魚
10/17 21:25, 16F
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10/17 21:25, 6月前 , 17F
醃製的醬不好或者炸的功夫不好
10/17 21:25, 17F
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10/17 21:25, 6月前 , 18F
油溫太低就會難吃
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推
10/17 21:26, 6月前 , 19F
油不夠黑
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噓
10/17 21:27, 6月前 , 20F
換大媽來炸,保證又香又好吃!真心不騙!
10/17 21:27, 20F
推
10/17 21:29, 6月前 , 21F
勤換油、油溫不夠、時間控制不佳
10/17 21:29, 21F
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10/17 21:30, 6月前 , 22F
點雞蛋豆腐、豬血糕、甜不辣、蘿蔔糕
10/17 21:30, 22F
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10/17 21:30, 6月前 , 23F
就可以看出老闆的功力
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10/17 21:36, 6月前 , 24F
油溫
10/17 21:36, 24F
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10/17 21:36, 6月前 , 25F
新油
10/17 21:36, 25F
推
10/17 21:43, 6月前 , 26F
吃過外皮爛爛 咬下裡面還會噴油(非雞汁)
10/17 21:43, 26F
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