Re: [問卦] 超商咖啡成本到底是多少?!
※ 引述《THEHELY (@@")》之銘言：
: ※ 引述《ipipwrong (Guess)》之銘言：
: : 是不是不到5塊？還是3塊
: : 我剛去x家買特大杯
: : 70（買一送一)
: : 所以一杯是35
: : 店員問我要不要寄杯
: : 我就寄了10杯
: : 扣杯扣5塊=一杯30
: : 但利潤至少要抓5成吧
: : 所以成本剩15
: : 再扣掉紙杯、杯蓋、稅
: : 分攤人事、店租、水電
: : 一杯成本沒有五塊以下怎麼玩？
: : 板上肥宅們快跟我說
: : 超商咖啡成本多少啦
: : (30我可接受啦！不爽自己煮~)
: 你說的是成本？
: 還是淨利？
: 這都分不清楚 還敢上來問
: 以我N年以前有遇到的同業商業豆子
: 一磅用均價大概200左右
: （但是超商拿多少
: 或者現在有沒有漲價我不清楚）
: 超商的現在咖啡機器我沒用過
: 但是正常大型咖啡機的邏輯
: 大杯做2次
: 小杯做1次
: 也就是一磅咖啡約可做30次咖啡
: 平均每次6.6元
: 也就是中杯美式6.6
: 大杯美式13.2
: （我用以前玩過的大型機做計算
: 畢竟超商的機器 我沒摸過）
: 當然
: 還要杯子杯蓋封膜
: 所以大概
: 中杯8元
: 大杯15元
: 所以單咖啡成本大概這樣
: 但是賣咖啡一定要投資設備
: 而超商的咖啡機器等級其實算高的喔
: 一台大概近50萬吧
: 算50萬好了
: （都是大概 我只知道前2代的機型價格
: 現在的很久沒研究了）
: 以分攤5年折舊
: （假設性 這塊我就不清楚使用多久了）
: =500000/5/365=274元
: =每天的開機成本就是274元
: 再來 超商如果要加裝第二台咖啡機
: 必須評估每日有150杯以上效應
: （這也是以前 現在3大超商如何規範我不清楚）
: 也就是 我只算單店每日只售140杯好惹
: 一杯美式中杯8元+開機成本=10元
: 一杯美式大杯15元+開機成本=17元
: 以上
: 美式大概是這樣
: 拿鐵呢
: 以我每次喝2大超商根本沒啥奶味
: 不負責任評估
: 中杯約120cc吧
: 大杯150cc吧
: 這是牛奶抽取的量
: 然後他們用的也不是純鮮奶
: 應該是還原奶或是咖啡用乳還是自然奶吧
: 以售價60元計算
: （他們超商通路有沒有更便宜或更貴這我也不清楚）
: 中杯牛奶成本7.9元
: 大杯牛奶成本6.3元
: 合計
: 中杯拿鐵18元
: 大杯拿鐵23元
: （以上都是大概喔）
: 看似成本很高
: 只能說利潤很好
: 以不管大小杯活動或是原價
: 咖啡總均價概略算售40元
: 咖啡總成本也概略算20元好了
: 平均日售140杯咖啡
: 一天就幫老闆賺2800元了喔
: （1.5個山道猴子的薪水）
: 更不用說有加裝到2台3台機器的店家
: 最後
: 店租及員工人數這都是浮動的
: 就暫不計算
: 以上
: 全都是不負責任的評估
: 希望能幫助你
商業豆成本沒那麼高
我平常去買的小店 比較好的豆子
以零售來講 他賣的價錢
半磅400/600/800/1000/1200
商業豆才1磅200-300
還買10送4包 多買點可能就買2送1
這只是散客價 烘好磨好的價錢 大量買一定更便宜
超商一次買幾噸的豆子 你覺得成本是多少
有的甚至可以自行進口
我半磅的豆子用600的去算過
自己用咖啡機泡1杯成本不到30
8-10g/杯 150-200cc
用商業豆去算都個位數
所以超商咖啡豆的成本
我覺得可能比冰塊跟杯子都少喔
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