Re: [問卦] 超商咖啡成本到底是多少?!已回收
※ 引述《ipipwrong (Guess)》之銘言：
: 是不是不到5塊？還是3塊
: 我剛去x家買特大杯
: 70（買一送一)
: 所以一杯是35
: 店員問我要不要寄杯
: 我就寄了10杯
: 扣杯扣5塊=一杯30
: 但利潤至少要抓5成吧
: 所以成本剩15
: 再扣掉紙杯、杯蓋、稅
: 分攤人事、店租、水電
: 一杯成本沒有五塊以下怎麼玩？
: 板上肥宅們快跟我說
: 超商咖啡成本多少啦
: (30我可接受啦！不爽自己煮~)
你說的是成本？
還是淨利？
這都分不清楚 還敢上來問
以我N年以前有遇到的同業商業豆子
一磅用均價大概200左右
（但是超商拿多少
或者現在有沒有漲價我不清楚）
超商的現在咖啡機器我沒用過
但是正常大型咖啡機的邏輯
大杯做2次
小杯做1次
也就是一磅咖啡約可做30次咖啡
平均每次6.6元
也就是中杯美式6.6
大杯美式13.2
（我用以前玩過的大型機做計算
畢竟超商的機器 我沒摸過）
當然
還要杯子杯蓋封膜
所以大概
中杯8元
大杯15元
所以單咖啡成本大概這樣
但是賣咖啡一定要投資設備
而超商的咖啡機器等級其實算高的喔
一台大概近50萬吧
算50萬好了
（都是大概 我只知道前2代的機型價格
現在的很久沒研究了）
以分攤5年折舊
（假設性 這塊我就不清楚使用多久了）
=500000/5/365=274元
=每天的開機成本就是274元
再來 超商如果要加裝第二台咖啡機
必須評估每日有150杯以上效應
（這也是以前 現在3大超商如何規範我不清楚）
也就是 我只算單店每日只售140杯好惹
一杯美式中杯8元+開機成本=10元
一杯美式大杯15元+開機成本=17元
以上
美式大概是這樣
拿鐵呢
以我每次喝2大超商根本沒啥奶味
不負責任評估
中杯約120cc吧
大杯150cc吧
這是牛奶抽取的量
然後他們用的也不是純鮮奶
應該是還原奶或是咖啡用乳還是自然奶吧
以售價60元計算
（他們超商通路有沒有更便宜或更貴這我也不清楚）
中杯牛奶成本7.9元
大杯牛奶成本6.3元
合計
中杯拿鐵18元
大杯拿鐵23元
（以上都是大概喔）
看似成本很高
只能說利潤很好
以不管大小杯活動或是原價
咖啡總均價概略算售40元
咖啡總成本也概略算20元好了
平均日售140杯咖啡
一天就幫老闆賺2800元了喔
（1.5個山道猴子的薪水）
更不用說有加裝到2台3台機器的店家
最後
店租及員工人數這都是浮動的
就暫不計算
以上
全都是不負責任的評估
希望能幫助你
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.199.51 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1692498237.A.C5F.html
推
08/20 10:25,
2年前
, 1F
08/20 10:25, 1F
推
08/20 10:26,
2年前
, 2F
08/20 10:26, 2F
→
08/20 10:27,
2年前
, 3F
08/20 10:27, 3F
今年有沒有改我不知道
或者說2間有沒有關係我也不清楚
但是應該都還是源友咖啡代烘
→
08/20 10:28,
2年前
, 4F
08/20 10:28, 4F
→
08/20 10:29,
2年前
, 5F
08/20 10:29, 5F
→
08/20 10:29,
2年前
, 6F
08/20 10:29, 6F
→
08/20 10:29,
2年前
, 7F
08/20 10:29, 7F
推
08/20 10:32,
2年前
, 8F
08/20 10:32, 8F
沒錯 山道猴子薪資及不穩定因素
※ 編輯: THEHELY (125.228.199.51 臺灣), 08/20/2023 10:40:19
推
08/20 10:36,
2年前
, 9F
08/20 10:36, 9F
→
08/20 10:36,
2年前
, 10F
08/20 10:36, 10F
→
08/20 10:36,
2年前
, 11F
08/20 10:36, 11F
推
08/20 11:22,
2年前
, 12F
08/20 11:22, 12F
推
08/20 11:46,
2年前
, 13F
08/20 11:46, 13F
推
08/20 21:12,
2年前
, 14F
08/20 21:12, 14F
討論串 (同標題文章)
