[新聞] 飯店業缺工3成 雲品盛治仁：加薪也招不滿人力

看板Gossiping作者 (嘉美盪停掐 黑白停洪淦)時間1年前 (2023/02/23 08:50), 1年前編輯推噓3(41推 38噓 85→)
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經濟日報 飯店業缺工3成 雲品盛治仁：加薪也招不滿人力 https://money.udn.com/money/story/10871/6989561 2023/02/23 08:04:32 經濟日報 記者王郁倫／台北即時報導 見到某董事長穿著拖鞋短褲，走到飯店走廊裝飲用水，這景象在雲品飯店已是見怪不怪。 雲朗觀光集團總經理盛治仁5年前推出環保新招：取消雲品飯店8樓客房內擺放瓶裝水，改 放兩個大玻璃瓶，一瓶裝滿飲用水貼上日期與時間標籤，另一個空瓶讓房客自己去走廊裝 水。 減少瓶裝水帶來不便，為了增進房客有好體驗，雲品（2748）斥資裝設了義大利進口氣泡 水機，讓住客可以享受好水，試營運2個月，好評聲浪大於抱怨，盛治仁決全面導入集團 飯店，讓雲品飯店一年能省下32萬瓶的瓶裝水。 跨入碳權交易 47元入住「負碳排房」 自嘲使客房走廊出現許多「貴客」出房門裝水，盛治仁今年再接再厲推減碳新招：就是透 過台泥集團協助碳盤查，算出一年飯店總碳排量，除以房客數量，得出住一晚客房會排放 150公斤碳。 接著他到新加坡碳權交易所開戶，買進亞馬遜雨林復育碳權憑證，算出150公斤碳權相當 於新台幣47元，故從2022年12月起，鼓勵房客多花47元買碳權支持雨林復育，使客房碳中 和，飯店接著願意相對加碼47元買碳權，這樣住客就能入住「負碳排房」並獲得一張種子 紙紀念品。 而雲品負碳排住房也參加台泥（1101）「2023 EARTH HELPER減碳永續行動」，成為電動 車主與親友減碳獎勵。「做環保既不方便，又不便宜。」盛治仁指出，做環保需要花很多 人力，而飯店業最貴的就是人力。 飯店業現在平均缺工3成，放瓶裝水在客房成本最低，但為了減塑，換成兩個玻璃水瓶， 其中一個得在客人入住前先裝妥水，貼上日期時間標籤，讓住客知道是剛剛才新鮮裝好的 ，退房時，玻璃瓶還要洗要晾乾，工作量反而增多。 而飯店業的人力不足，已是產業質變的結果。「兩年疫情期間，太多人流失，這是就業典 範的轉移，年輕人想去不受拘束的行業，明天不想上班就不上班，飯店業很辛苦，假日住 房率高的時候要拜託不要休假來幫忙。」盛治仁道出服務業人力市場真相，如《富比士》 雜誌報導的全球現象：藍領缺工，白領裁員。 「不是錢的問題」不來觀光業 勞工嚮往不受拘束 不過，勞動部認為飯店業缺工是因為低薪。「文華東方飯店房務員加薪到3.7萬元就是最 好的例子，還是招不夠人，這已經不是單純錢的問題。」盛治仁認為，加薪確實可以提高 就業意願，但不能解決全面問題：勞動力不願意往飯店業去，寧願轉向美食外送。 盛治仁建議勞動部可以限時限量開放外籍勞工，觀察效應，不必一開始就假設會搶走本國 勞工機會，「我很在意勞動部的心態，政府有沒有認為現在缺工是問題，有沒有真正想幫 觀光業解決問題。」 對他而言，擴大勞動服務人口規模，啟動現在飯店服務人員減壓的良性循環。他解釋，因 為觀光業大量人才流失，使繼續在業內的人壓力更大，工作量過多，會讓人更不想留在此 行業，造成惡性循環，唯有加人才能創造良性循環。 找缺工解決方案 減少旅行社客源 由於實在缺工，現在飯店也會設定接房上限，避免人力忙不過來，「實在很無奈，現在已 經內部研發永續缺工解決方案，不知道是否會成功，所以現在還不能講，期望6～7月可以 對外說明。」盛治仁神秘地透露。 「現在集團內員工薪水都在3萬元以上，還加上相關福利待遇」盛治仁表示，由於薪資上 漲，原料食材也漲得兇，飯店也一直加值提供更好體驗，都讓住房成本上漲，去年房價也 上漲。 交通部觀光局統計去年台灣飯店房價上漲10%，其中日月潭3家觀光飯店價位最高，雲品就 是其中一家，平均房價逼近1.5萬元，比2019年8,188元增加83%。 盛治仁解釋，雲品平均房價不是一口氣上漲，而是刻意調整客戶組合，減少旅行社客源的 緣故，飯店直接旅客與商務客增多，價位也就拉高，而旅行社過去一度佔雲品3～5成比例 ，現在已經降至3成以下。 隨港澳自由行開放，盛治仁看好未來住房率會更好，至於減碳方案，他坦言想破頭能想到 的都做了，廚餘機也買了，未來只能與地區鄰近機構合作，才能有更多創意行動。 備註 3.7萬沒人? 那要不要試看看5萬? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.79.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1677113415.A.C5D.html
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02/23 08:50, 1年前 , 1F
不會直接開十萬嗎？
02/23 08:50, 1F
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02/23 08:50, 1年前 , 2F
日月潭雲品大飯店不錯
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02/23 08:51, 1年前 , 3F
台灣央行低利二十年的後遺症
02/23 08:51, 3F
噓
02/23 08:51, 1年前 , 4F
你不會加到5萬？
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02/23 08:51, 1年前 , 5F
我看到處飯店都有人上班 怎能說缺呢
02/23 08:51, 5F
噓
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不過就隨著基本工資調罷了講的你們加多少
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02/23 08:51, 1年前 , 7F
屁還準備開舔貼抖音
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02/23 08:51, 1年前 , 8F
一樣
02/23 08:51, 8F
推
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我每次去飯店櫃檯都有人房間都有掃，哪裡缺
02/23 08:51, 9F
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02/23 08:51, 1年前 , 10F
民進黨執政 詐騙、毒橫行 還不知道為什
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02/23 08:51, 1年前 , 11F
麼嗎
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02/23 08:51, 1年前 , 12F
人？
02/23 08:51, 12F
推
02/23 08:52, 1年前 , 13F
三萬不夠你有喊六萬嗎
02/23 08:52, 13F
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02/23 08:52, 1年前 , 14F
加到5萬你看是不是錢的問題? 科
02/23 08:52, 14F
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02/23 08:52, 1年前 , 15F
雙北3.7萬很多??
02/23 08:52, 15F
噓
02/23 08:52, 1年前 , 16F
沒5萬還想招到人
02/23 08:52, 16F
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02/23 08:52, 1年前 , 17F
三萬不夠你有加到六萬嗎
02/23 08:52, 17F
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02/23 08:53, 1年前 , 18F
員工上班一個月也住不了兩天的房間，這種
02/23 08:53, 18F
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02/23 08:53, 1年前 , 19F
我的論文數據結果怎麼跟他講的不一樣
02/23 08:53, 19F
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02/23 08:53, 1年前 , 20F
剝奪感誰想去飯店業.....
02/23 08:53, 20F
推
02/23 08:53, 1年前 , 21F
台北37K
02/23 08:53, 21F
推
02/23 08:53, 1年前 , 22F
建議倒閉
02/23 08:53, 22F
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02/23 08:53, 1年前 , 23F
你們房價比國外貴 薪資比國外低 怎麼
02/23 08:53, 23F
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02/23 08:53, 1年前 , 24F
很高嗎
02/23 08:53, 24F
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02/23 08:53, 1年前 , 25F
不跟國外一樣薪資呢？
02/23 08:53, 25F
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02/23 08:53, 1年前 , 26F
路上都是人啊 那有缺人 是你缺錢
02/23 08:53, 26F
推
02/23 08:54, 1年前 , 27F
我一次花五萬一個晚上 ，結果員工
02/23 08:54, 27F
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02/23 08:54, 1年前 , 28F
雙北外送員隨便做都有四萬以上吧?
02/23 08:54, 28F
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02/23 08:54, 1年前 , 29F
薪水一個月還住
02/23 08:54, 29F
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02/23 08:54, 1年前 , 30F
不起我住的
02/23 08:54, 30F
噓
02/23 08:54, 1年前 , 31F
翻譯:快開放外勞
02/23 08:54, 31F
噓
02/23 08:54, 1年前 , 32F
民進黨不倒，工資不會好
02/23 08:54, 32F
推
02/23 08:54, 1年前 , 33F
限量開放外籍勞工www
02/23 08:54, 33F
噓
02/23 08:54, 1年前 , 34F
我看飯店櫃檯還有人阿 哪裡缺了 一定
02/23 08:54, 34F
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02/23 08:54, 1年前 , 35F
是你沒有錢
02/23 08:54, 35F
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02/23 08:54, 1年前 , 36F
房價比2019增加83%，員工薪資多幾趴？
02/23 08:54, 36F
推
02/23 08:55, 1年前 , 37F
有些人就是不投基層服務業，寧可去做底
02/23 08:55, 37F
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02/23 08:55, 1年前 , 38F
薪助理
02/23 08:55, 38F
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02/23 08:55, 1年前 , 39F
你是缺錢不是缺人
02/23 08:55, 39F
還有 85 則推文
還有 1 段內文
噓
02/23 21:54, 1年前 , 125F
董事長沒問問親戚做不做嗎？
02/23 21:54, 125F
噓
02/23 21:54, 1年前 , 126F
沒想到換位置居然換腦袋 說的好像3萬3.7
02/23 21:54, 126F
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02/23 21:55, 1年前 , 127F
萬很高一樣 自己去鋪床啊
02/23 21:55, 127F
噓
02/23 22:25, 1年前 , 128F
缺工(X) 缺便宜奴工(O)
02/23 22:25, 128F
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02/23 22:57, 1年前 , 129F
房租那麼貴就不要做就好 讓房東自己來開
02/23 22:57, 129F
噓
02/23 23:08, 1年前 , 130F
房價貴成這樣你還有臉出來講話?
02/23 23:08, 130F
噓
02/23 23:17, 1年前 , 131F
缺奴直接說
02/23 23:17, 131F
推
02/23 23:24, 1年前 , 132F
綠明顯一下，盛治仁在馬政府當過文建
02/23 23:24, 132F
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02/23 23:24, 1年前 , 133F
會主委，還當過倒扁紅衫軍發言人，非
02/23 23:24, 133F
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02/23 23:24, 1年前 , 134F
常不綠XD
02/23 23:24, 134F
推
02/23 23:49, 1年前 , 135F
加薪一次不夠不會加兩次？
02/23 23:49, 135F
噓
02/23 23:55, 1年前 , 136F
不用的時候把人裁員叫做流失?
02/23 23:55, 136F
推
02/23 23:55, 1年前 , 137F
講過了，你開五萬，保證一堆產線、設備、
02/23 23:55, 137F
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02/23 23:55, 1年前 , 138F
品管工程師轉職過去當飯店服務員啦
02/23 23:55, 138F
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02/24 01:10, 1年前 , 139F
開放外勞 這樣才能讓不想努力的連工作
02/24 01:10, 139F
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02/24 01:10, 1年前 , 140F
都沒有
02/24 01:10, 140F
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02/24 02:09, 1年前 , 141F
3萬1天工作8小時都嫌低,還可能上10-12小時
02/24 02:09, 141F
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02/24 03:23, 1年前 , 142F
房價1萬五 ，找不到人...
02/24 03:23, 142F
噓
02/24 04:55, 1年前 , 143F
還有8推??? 一種新聞不是都噓到爆??
02/24 04:55, 143F
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02/24 04:56, 1年前 , 144F
八卦板被滲透真嚴重...............
02/24 04:56, 144F
推
02/24 05:11, 1年前 , 145F
日月潭雲品超貴的，基層應該拿4萬以上
02/24 05:11, 145F
噓
02/24 07:13, 1年前 , 146F
台灣價值啦 四趴懂嗎 自己跟老闆說啊
02/24 07:13, 146F
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02/24 08:11, 1年前 , 147F
這些老板不景氣裁員很果斷 現在跳出來哭
02/24 08:11, 147F
噓
02/24 08:47, 1年前 , 148F
疫情時裁員或放無薪假，需要人時再來
02/24 08:47, 148F
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02/24 08:47, 1年前 , 149F
哭哭，給的又低薪
02/24 08:47, 149F
→
02/24 08:50, 1年前 , 150F
不管房價有多高，飯店業薪水都一樣爛
02/24 08:50, 150F
推
02/24 12:00, 1年前 , 151F
唬爛 飯店工時這麼長 連四萬都不到 比
02/24 12:00, 151F
→
02/24 12:00, 1年前 , 152F
外勞還爛
02/24 12:00, 152F
噓
02/24 17:14, 1年前 , 153F
3.7不夠？我保證7.3絕對來幾千個讓你
02/24 17:14, 153F
→
02/24 17:14, 1年前 , 154F
慢慢挑到爽
02/24 17:14, 154F
噓
02/25 00:18, 1年前 , 155F
笑死 被勞動部認證 你們只開27K 別裝闊
02/25 00:18, 155F
噓
02/26 18:34, 1年前 , 156F
我猜37絕對是少數最高薪，且用獎金加上
02/26 18:34, 156F
→
02/26 18:34, 1年前 , 157F
去的
02/26 18:34, 157F
噓
02/26 18:35, 1年前 , 158F
加一萬不夠 你有試過加兩萬三萬嗎？
02/26 18:35, 158F
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02/26 18:35, 1年前 , 159F
講出來讓人笑一下
02/26 18:35, 159F
噓
02/26 18:37, 1年前 , 160F
加多一點還怕請不到人？？
02/26 18:37, 160F
推
02/26 18:58, 1年前 , 161F
最低薪資都多少了 開這種還能吹阿
02/26 18:58, 161F
推
02/26 19:10, 1年前 , 162F
北投一堆溫泉旅館都是外勞在當房務了
02/26 19:10, 162F
推
02/26 19:10, 1年前 , 163F
加到6、7萬我他媽不信沒人
02/26 19:10, 163F
噓
02/26 20:21, 1年前 , 164F
講一堆幹話，那不就是外送薪水比你高嗎
02/26 20:21, 164F
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