[問卦] 湯頭用粉煮出來的如何分辨啊

看板Gossiping作者 (一吻便顛倒眾生)時間1年前 (2022/12/24 15:55), 編輯推噓26(29推 3噓 55→)
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剛才揪人去吃牛肉麵啊 他就嗆我這家牛肉麵湯頭是用粉沖出來的 沒辦法反駁真的很生氣 有沒有大師可以教怎麼分辨啊 感謝八卦版 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.219.239 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1671868504.A.75D.html
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12/24 15:55, 1年前 , 1F
好喝的就是粉 不好喝的也還是粉
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推
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說實話分不出來 還特別好喝
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實驗自己做
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推
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跟老闆要骨頭來啃
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推
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你說，是不是只有一碗粉？
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只差在用好的粉跟爛的粉而已 結案
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噓
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原來有人吃不出來喔！
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推
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科狠
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噓
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嗆他在那叫什麼 然後肛死他
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推
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做成粉的技術含量遠遠高於熬湯
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推
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問老闆啊 看老闆告訴你還是法院告訴你而已
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推
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那麼多專家都需要儀器才測得出來 八卦版
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這邊就有可以靠著舌頭生物探測器測出來
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真的太神奇了
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推
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都是粉啦 頂多放幾塊骨頭意思意思
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嗆你幹嘛 你開的嗎
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看碗內湯邊緣是否有粉末。或用湯匙
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撈碗底是否有粉末。
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推
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加粉熬湯省時又美味，覺得加粉就不好是
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先入為主的舊觀念
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加粉不好
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推
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喝完就告讓法院認證
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好喝 不要太不健康就好
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自己用攪拌機做柴魚粉 香菇粉啊
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推
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每一口味道都一模一樣均勻就是了用粉煮，
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吃不出來是木舌不要牽拖
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柴魚日式醬油最省時
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推
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為什麼會分不出來啊？
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推
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問店家有無牛大骨
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粉又不一定不健康，用粉煮湯跟用骨頭熬
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湯是差在哪，如果老闆沒強調自己是真材
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實料用骨頭熬湯的話，能吃就好了啊
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骨頭熬也不健康啊 骨隨的膽固醇很高
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好喝的那個
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分不出來，講分得出的都是自我感覺良好
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，簡單來說就是自卑
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推
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開始唬爛大會 說分得出來 講目前哪些名
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店其實是粉泡 或是其他添加劑
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講分得出來的，給他盲測也只能盲猜
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不是食品加工業在那唬爛
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推
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分得出來啊 好喝的就是粉
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其實根本還好
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我在家煮飯有時候也會放來調味
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推
12/24 16:26, 1年前 , 44F
湯有懸浮物應該就是熬的吧？
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推
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死忠的都是粉
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12/24 16:32, 1年前 , 46F
品質穩定就是粉
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推
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好吃不就完了
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咖啡不磨成粉會好喝嗎？
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笑死 盲測絕對倒一片 還木舌
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分不出來ㄉ木舌 去吃噴就好
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推
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木舌以為自己不是木舌，笑死
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推
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喝起回味 嘴巴會酸酸的感覺
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問某間擅長用康寶雞湯塊做成湯底賣人5、
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600的麻辣鍋啊
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推
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就外行才會講不出什麼只好說用粉泡
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明明就冷凍調理包 誰跟你用粉泡
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就連泡麵也都做不到把油脂變成粉
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很難
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衝進去廚房看
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不可能分得出來
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推
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你朋友是山岡?
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推
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喝起來不太油的幾乎都是 因為自己熬要
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鮮幾乎都會很油
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噓
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有些火鍋店一堆美食家狂吹 後來不就雞湯
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塊湯底
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熬的肯定一堆雜質跟油啊
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油質轉換粉其實蠻常見……
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問拉麵肥宅，每個都有神之舌
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油脂
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推
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合成的話 放冰箱一天 再加熱 如果味
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道沒有任何變化 就是純人工的
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推
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神之舌
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粉也是有分等級
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推
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所以是什麼粉？日本的燒肉店的高湯用牛
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筋洋蔥蘿蔔等熬湯後還是會加烹大師。這
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也算加粉吧
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日本的食譜。一堆都教人放雞粉
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不加粉你還是自己煮算了
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那是分子料理，不懂就吃你家巷口就
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好
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推
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科技與狠活
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叫那些分得出來的盲測試看看
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推
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其實都是粉，不要分這樣細
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喔喔就泡麵啊
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一蘭也有出泡麵 不便宜 也是用粉 不爽
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12/24 19:57, 1年前 , 86F
不要吃
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推
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容易口乾舌燥
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