Re: [問卦] 急！三杯雞怎麼收汁？？

看板Gossiping作者時間1年前 (2022/07/24 13:55), 1年前編輯推噓33(33推 0噓 9→)
留言42則, 39人參與, 1年前最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《renna038766 (微積分好難過)》之銘言： : 剛照著YT做三杯雞 他做的 : http://i.imgur.com/nWXFrZ4.jpg
: 我做的 怎麼差那麼多 : 該加的都有加了 : 顏色沒有紅滋滋的 有沒有收汁的感覺 : 只有一堆浮油 : http://i.imgur.com/pyKOPRT.jpg
: http://i.imgur.com/xd2kQiA.jpg
: 有八卦小當家可以救援嗎？？？ : ----- : Sent from JPTT on my HTC_2Q4D100. 雞肉產生的汁水太多，而料汁下的不夠重不夠多，要淹過食材 讓他水分被蒸發的過程讓醬黏掛上肉。 你這看起來就是很像日式的鹽麴燒雞。 三杯雞就是要重口，該有的酒、香油、醬油、白胡椒粉不能太少 蒜頭、九層塔就是要夠多。 你這看起來就缺乏食慾， 很像是給生病人吃的清淡飲食。 三杯雞是要激發食欲的。 參考一下我燒的三杯雞 https://imgur.com/ETEbUvg
https://imgur.com/B1hnugS
https://imgur.com/PequNS9
日式鹽麴雞腿排 https://imgur.com/MEznaGF
醬爆肉絲 https://imgur.com/RhpROiW
洋蔥漢堡排 https://imgur.com/fTjoJim
紅燒肉 https://imgur.com/pvQv9hQ
紅燒肉2 https://imgur.com/DyDF96n
爆炒豬肝 https://imgur.com/7YvnQC5
蝦仁滑蛋 https://imgur.com/WbLKzgU
客家小炒 起鍋前一分鐘開超大火進行翻炒收汁，額外加點糖， 增加醬汁掛肉的黏度。把醬汁收乾前，再淋上少許香油。 上桌 就是香噴噴的美食了。 -- 棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人, 另外一種就是鐵齒不信邪的少年人! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.87.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1658642144.A.34A.html ※ 編輯: iammatrix (61.227.87.147 臺灣), 07/24/2022 13:56:34
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07/24 13:56, 1年前 , 1F
你這個可以 夠油
07/24 13:56, 1F
推
07/24 13:57, 1年前 , 2F
無言推
07/24 13:57, 2F
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07/24 13:57, 1年前 , 3F
可惡 紅燒肉看起來好好吃～
07/24 13:57, 3F
推
07/24 13:57, 1年前 , 4F
歐買尬，看起來很好吃
07/24 13:57, 4F
※ 編輯: iammatrix (61.227.87.147 臺灣), 07/24/2022 13:58:53
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07/24 13:57, 1年前 , 5F
三杯雞看起來不錯
07/24 13:57, 5F
推
07/24 13:57, 1年前 , 6F
你的爆炒豬肝失敗了
07/24 13:57, 6F
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07/24 13:58, 1年前 , 7F
重口味菜色
07/24 13:58, 7F
推
07/24 13:59, 1年前 , 8F
開司來罐啤酒
07/24 13:59, 8F
推
07/24 14:00, 1年前 , 9F
顏色好漂亮 厲害！！
07/24 14:00, 9F
推
07/24 14:01, 1年前 , 10F
所以收汁就是開大火翻炒？
07/24 14:01, 10F
推
07/24 14:04, 1年前 , 11F
油、亮！你贏惹
07/24 14:04, 11F
※ 編輯: iammatrix (61.227.87.147 臺灣), 07/24/2022 14:10:57
推
07/24 14:06, 1年前 , 12F
好奇問 你的大火是一般家庭廚房的最
07/24 14:06, 12F
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07/24 14:07, 1年前 , 13F
大火嗎
07/24 14:07, 13F
推
07/24 14:11, 1年前 , 14F
不錯
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推
07/24 14:12, 1年前 , 15F
強欸
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推
07/24 14:15, 1年前 , 16F
廚師等級….
07/24 14:15, 16F
推
07/24 14:16, 1年前 , 17F
勾一點芡
07/24 14:16, 17F
推
07/24 14:17, 1年前 , 18F
我餓了
07/24 14:17, 18F
推
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剛吃飽是要逼死誰
07/24 14:17, 19F
推
07/24 14:19, 1年前 , 20F
有料
07/24 14:19, 20F
推
07/24 14:22, 1年前 , 21F
這樣呀
07/24 14:22, 21F
推
07/24 14:33, 1年前 , 22F
不錯 超有食慾
07/24 14:33, 22F
推
07/24 14:33, 1年前 , 23F
有料
07/24 14:33, 23F
推
07/24 14:52, 1年前 , 24F
厲害，看你的圖就可以配白飯了
07/24 14:52, 24F
推
07/24 14:55, 1年前 , 25F
看了我血壓跟血脂都升高了
07/24 14:55, 25F
推
07/24 15:11, 1年前 , 26F
厲害 請受小弟一拜
07/24 15:11, 26F
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07/24 15:12, 1年前 , 27F
過分了這文
07/24 15:12, 27F
推
07/24 15:21, 1年前 , 28F
你也太強了吧
07/24 15:21, 28F
推
07/24 15:26, 1年前 , 29F
不錯 推一個
07/24 15:26, 29F
推
07/24 15:37, 1年前 , 30F
三杯調味料要夠，有專用的鍋子更好，收完
07/24 15:37, 30F
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07/24 15:37, 1年前 , 31F
汁翻炒一下就夠了！
07/24 15:37, 31F
推
07/24 15:44, 1年前 , 32F
母體 推一個
07/24 15:44, 32F
推
07/24 15:55, 1年前 , 33F
餓了啦幹
07/24 15:55, 33F
推
07/24 15:56, 1年前 , 34F
你好厲害
07/24 15:56, 34F
推
07/24 16:37, 1年前 , 35F
菜色漂亮 推推
07/24 16:37, 35F
推
07/24 17:25, 1年前 , 36F
媽的夠油 讚！
07/24 17:25, 36F
推
07/24 18:50, 1年前 , 37F
可以考特級廚師了
07/24 18:50, 37F
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07/24 19:46, 1年前 , 38F
餓了
07/24 19:46, 38F
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07/24 19:47, 1年前 , 39F
你的湯匙肯定超小
07/24 19:47, 39F
推
07/24 19:57, 1年前 , 40F
乾…滑蛋也太成功
07/24 19:57, 40F
推
07/24 21:35, 1年前 , 41F
好強啊
07/24 21:35, 41F
推
07/24 22:49, 1年前 , 42F
餓了
07/24 22:49, 42F
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