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討論串[問卦] 急！三杯雞怎麼收汁？？
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[問卦] 急！三杯雞怎麼收汁？？
推噓36(48推 12噓 69→)留言129則，0人參與, 1年前最新作者renna038766 (微積分好難過)時間1年前 (2022/07/24 13:42), 1年前編輯資訊
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剛照著YT做三杯雞 他做的. http://i.imgur.com/nWXFrZ4.jpg. 我做的 怎麼差那麼多. 該加的都有加了. 顏色沒有紅滋滋的 有沒有收汁的感覺. 只有一堆浮油. http://i.imgur.com/pyKOPRT.jpg. http://i.imgur.com/xd2k
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#2
Re: [問卦] 急！三杯雞怎麼收汁？？
推噓33(33推 0噓 9→)留言42則，0人參與, 1年前最新作者iammatrix時間1年前 (2022/07/24 13:55), 1年前編輯資訊
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雞肉產生的汁水太多，而料汁下的不夠重不夠多，要淹過食材. 讓他水分被蒸發的過程讓醬黏掛上肉。. 你這看起來就是很像日式的鹽麴燒雞。. 三杯雞就是要重口，該有的酒、香油、醬油、白胡椒粉不能太少. 蒜頭、九層塔就是要夠多。. 你這看起來就缺乏食慾，. 很像是給生病人吃的清淡飲食。. 三杯雞是要激發食欲的
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