[問卦] 味精是不是被汙名化很久了？

看板Gossiping作者 (偶像可以亂摸嗎peko)時間2年前 (2021/11/22 21:30), 編輯推噓44(49推 5噓 101→)
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如題， 我親戚炒菜或煮飯不加味精包括高纖味精， 我吃覺得沒有味道， 只有鹹味，沒有食物的甜味， 我親戚說那是化學的，不健康， 可是麩胺酸鈉明明就是萃取物， 有錢人都不在意了，窮人幹嘛在意， 味精是不是被汙名化很久了？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.38.51 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1637587851.A.87A.html
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那都加什麼?
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物以類聚啊
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有天才加的是不叫味精的味精 綠色瓶的那種
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要問uncle roger
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推
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昆布提煉的 大自然9有的 根本被汙名
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推
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我都用烹大師..比較日系,瞬間高級
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MSG is the king or the flavor
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怎麼沒有實況主做味精盲測 吃的出來嗎
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推
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不加不是沒差嗎
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推
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鈉才是重點喔
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不加味精能吃？
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推
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改加L-麩酸鈉 ?
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噓
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吃鮮雞精 內建味素
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推
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是
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我認為青菜就不好吃沒必要勉強調味
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但總要有個下飯的菜 你也不用跟那些人囉嗦
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味精長期吃多,經年累月就是高血壓,心血
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管問題,甚至腎臟疾病,還需要特別污名化
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推
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還好我都加雞粉
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嗎？
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上面說的拿些症狀其實是鹽巴 鈉吃多了
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推
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味精 bad msg good
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味精,雞粉,鹽,醬油也不能少,東西才會好
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吃
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222就是那種懶得google的人嗎
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不可能只加味精,不下鹽,光加味精是能吃
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膩
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這汙名一開始好像是美國有個87認為中餐廳
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推
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味精盲測要控制量而且還要控制味精之外的
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物質都要一樣不太容易
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調味料有問題 沒真憑實據就一路傳個沒完 一
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堆人不再使用"味精"卻改吃名叫L麩酸鈉的物質
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至今沒有任何問題 就是味精阿幹
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類似亂七八糟的偽科學在台灣少說好幾百則
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把味精當成調味料家可以理解 調味料吃多
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對身體當然不好 但是也不需要把味精當成
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適量就好
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噓
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有三高症狀是因為味精常常和鹽綁在
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一起
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還有 76 則推文
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每次都有味覺大師出來說他真的吃得出來
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推
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以前常常談毒物跟健康的醫生林杰樑，他
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說味精很正常啊，他們家夫妻也都用味精
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*一般天然食物裡面本來就有味精成份，只
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是味精把他提煉出來，製作過程也很普通
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，烹飪時，加一點適量增加「鮮度」是合
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理的，因為這是酸甜苦辣之外的一種天然
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味道
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一般海帶昆布煮一煮，也會釋放一點這種
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鮮味，人類整條都在吃了～怪到味精就很
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奇特，日本料理湯品、關東煮、拉麵，很
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多食物都有這種有點像昆布湯的味道(不是
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豚骨熬湯)
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反正再怎解釋，有些人看到「添加」就不
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接受，那總之少吃，就相安沒無事，很多
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店家哪幾樣菜偷加了也不會跟你講
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人類整條都在吃了！ 你吃一條人？
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你只要不是自己煮的 外面吃都有味精
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是 雞粉沒比較好
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我家煮菜一定要用豬油跟加味精 不然我阿
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嬤不吃 我阿嬤吃豬油跟味精吃了一輩子 活
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到106歲 給大家參考
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1935台
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灣博覽會
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低端講什麼干我p4 只要在我吃飯時別
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來碎碎念就好
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心裡作用自己嚇自己
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是
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那些說吃味精會發抖的，吃海帶也會抖嗎？
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話說最近連老飯骨都開始加味精了，王剛是
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本來就有加，料理其實就缺什麼味就加什麼
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味，缺鹽味加鹽巴醬油、提鮮就加味精
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msg
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味精不是日本人發明? 他們有短命嗎
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現在都加鮮味炒手
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吃味精會明顯不舒服的路過..
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uncle Roger say
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11/23 16:55, 2年前 , 155F
MSG
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