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討論串[問卦] 味精是不是被汙名化很久了？
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#1
[問卦] 味精是不是被汙名化很久了？
推噓44(49推 5噓 101→)留言155則，0人參與, 2年前最新作者sushi11 (偶像可以亂摸嗎peko)時間2年前 (2021/11/22 21:30), 編輯資訊
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如題，. 我親戚炒菜或煮飯不加味精包括高纖味精，. 我吃覺得沒有味道，. 只有鹹味，沒有食物的甜味，. 我親戚說那是化學的，不健康，. 可是麩胺酸鈉明明就是萃取物，. 有錢人都不在意了，窮人幹嘛在意，. 味精是不是被汙名化很久了？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 10
#2
Re: [問卦] 味精是不是被汙名化很久了？
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 2年前最新作者odin1016 (夜市癡漢)時間2年前 (2021/11/22 22:39), 2年前編輯資訊
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這個癡漢有經驗. 以前在餐廳工作的時候. 客人問說你們的菜怎麼會這麼好吃. 癡漢我都會說. "因為我們的氯化鈉都只添加一點點". 然後客人就會嚇的半死. "夭壽哦 這種東西你們也敢放哦". 癡漢我就問他知不知道什麼是氯化鈉. 很多客人還會振振有詞的說吃了會致癌巴拉巴拉的. 然後癡漢我就拿出台鹽那包給
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#3
Re: [問卦] 味精是不是被汙名化很久了？
推噓10(13推 3噓 4→)留言20則，0人參與, 2年前最新作者moonblacktea (張阿月紅茶冰)時間2年前 (2021/11/22 23:30), 2年前編輯資訊
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講到味精汙名化. 「味精有害」這個觀念是哪邊來的？. 這不是什麼無稽傳聞，當時是經過認證的最新科學發展. 1968年，2個美國的醫生隨便掰了個故事. 寄給NEJM(新英格蘭醫學雜誌)的編輯，信中提到吃完中餐廳之後都會覺得身體不舒服. 症狀包括麻木、全身無力和心悸. 懷疑是鹽、味精或料酒的影響. 這個
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#4
Re: [問卦] 味精是不是被汙名化很久了？
推噓8(8推 0噓 17→)留言25則，0人參與, 2年前最新作者hungyichan (鮭魚壽司)時間2年前 (2021/11/22 23:34), 編輯資訊
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起初是許多美國人到當地的中國餐館，. 吃了中式料理後，發現有心跳加快、呼吸急促、臉部漲紅、頸部僵硬等過敏問題。後來給味精安了一個叫中國餐館病的名字. 好死不死我的家族都有這個過敏問題，. 只要在外吃到羹類、湯類小吃有添加味精，就會瞬間誘發上述情況過敏送醫。. 小時候轉述給朋友還沒有人相信，直到有次外
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