[問卦] 歐美怎麼處理做飯的油煙？？

看板Gossiping作者 (澎湖大鬍子)時間3年前 (2021/06/21 01:17), 3年前編輯推噓28(30推 2噓 87→)
留言119則, 42人參與, 2年前最新討論串1/5 (看更多)
乾，別再跟我說歐美做菜沒有油煙 歐北共，隨便煎個牛排就一堆油煙好嗎 可是他們的抽油煙機風力都超小 請問他們是如何克服油煙問題的？？ 有沒有八卦？？ 督機？？ --
噓
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剛普這個角色太過被動了 前中期只能農農農
09/08 01:13
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09/08 01:13,
然後拼後期看對方智商中不中你的連鎖桶 說實話
09/08 01:13
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09/08 01:14,
我是個低能兒
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09/08 01:14,
玩這種後期會戰角 對職業選手壓力很大 因為幾乎肯
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09/08 01:15,
定很強 只有美服銀牌才會一天到晚在靠要
09/08 01:15
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09/08 01:15,
定是要看你能不能CARRY會戰期 萬一桶子炸不到人
09/08 01:15
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.232.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1624209472.A.BF7.html
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煙囪
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美國黑科技，做飯都不會有油煙
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這要多少錢＝＝哪裡買得到
推
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戶外烤肉或是低溫烹調
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推
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用鼻子吸乾淨
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推
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清潔劑台灣不都買得到
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推
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什麼油煙？東南亞才會有ㄅ
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無油煙料理
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煎牛排怎麼辦到無油煙的＝＝
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烤肉都在戶外烤
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戶外燒烤啊
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哭啊，晚上煎個牛排跑出去煎喔
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有家庭小精靈啊
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推
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美國土地這麼大，炒菜排個油煙就被靠
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但台灣的 火爐 不適合低溫烹調
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腰，真的機掰
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炒什麼菜，吃沙拉好嗎
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牛排拉幹
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近年 才從 歐美傳入 低溫烹調
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中火 大火快炒 快煎 才會產生大量油煙
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低溫烹調是用了什麼特別設備嗎?
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※ 編輯: harden5566 (36.225.232.76 臺灣), 06/21/2021 01:24:14
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鄰居是點芳香蠟燭吸氣味
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低溫鵬調有兩種 意思
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一種是 大家知道的 真空低溫烹調
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另一種 就單純 小火慢慢的煮
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我還真不知道什麼叫真空低溫烹調... XDDD
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那你不會舒肥哦
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舒肥還是要煎一下啊，而且又不是舒肥就好吃
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但那種好吃的食物 一定都是 中火大火
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燒烤 去煮，那種煙一定很大XD
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06/21 01:25, 3年前 , 26F
例如德州烤肉 有專門的廚具 煙燻燒烤
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還有 53 則推文
還有 8 段內文
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06/21 02:08, 3年前 , 80F
油抹牛排上 鍋子不要放油
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推
06/21 02:09, 3年前 , 81F
德國抽油煙機也是在室內排出
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這樣油才不會高過發煙點
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06/21 02:09, 3年前 , 83F
裡面有過濾油的濾紙或蜂巢濾網
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但效率很差，味道還是會瀰漫整間
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推
06/21 02:13, 3年前 , 85F
牛排用烤箱烤的啊
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我們鄰居真的都在戶外porch煎肉啊
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06/21 02:26, 3年前 , 87F
一樣有抽油煙機
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推
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我在美國有抽油煙機 但風力不怎麼能抽
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06/21 02:31, 3年前 , 89F
走煙 有次煎牛排警鈴大作==
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在舊金山路上有看到有廠商買中國牌子
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抽油煙機
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因為一半美國人的抽油煙機沒什麼用
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推
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我家在美國 開放中島 有沒什麼用的抽油
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煙機 但客廳大 開個窗就沒油煙惹
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我家那台是沒有管子可以通道戶外的
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推
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我以前住過的房東是跟我說蓋鍋蓋，還
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有勤刷牆壁@@
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推
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房子蓋大一點 差不多餐廳離廚房走路一
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分鐘就沒影響了 讓它慢慢抽
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直接在院子弄
06/21 03:22, 100F
推
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Light cook 盡量用烤箱微波爐 不用炒
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鍋大火
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推
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我以前住美國啦 認真回 在戶外烤
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那都是剪接過的影片
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噓
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牛排就後院烤爐啊… 想什麼
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推
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牛排表面煎後進烤箱!
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推
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家裡有抽油煙機啊…很多國外都有
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推
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若是市區的公寓，只有邊邊的房間可以
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排出去，其他房間抽油煙機只是往上抽
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，還是在室內。所以大多油膩的食物都
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用烤箱
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推
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煎個牛排 煙霧器就響了。不是每個家庭都
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適合。才會在家做牛排 喜歡在戶外用烤的
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噓
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也有抽油煙機啊，大哥。我還買得到櫻
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花牌的。
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推
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有賣給華人的抽油煙機，跟台灣沒兩
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樣，這才夠力，不然光做個三杯雞就
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嗆到半夜惹
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推
06/21 11:53, 2年前 , 119F
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