Re: [問卦] 熱炒店在炒飯時為何能一直甩不黏鍋啊

看板Gossiping作者tn00270144 (乂煞氣a夾小妹乂)時間3年前 (2021/03/02 16:37)推噓6(6推 0噓 5→)

留言11則, 11人參與討論串2/2 (看更多)

先讓鍋子吃油先準備一堆油放在鍋子中加熱快冒煙把油倒出在放入你要炒菜的油這樣鍋子就不沾了看不懂我寫什麼你可以看王剛的影片他每次炒菜都會先這個步驟 ※ 引述《zxc881230 (神槍手打手槍神)》之銘言： : 如題 : 每次看熱炒店都是大火配大鍋就很療癒 : 然後都能一直甩飯不黏鍋節奏感十足 : 是因為油下很多才能甩嗎 : 還是鍋子或是炒冷飯的關係嗎 : 阿肥試過加很多油或是冷飯都做不到 : 熱炒店那種感覺的炒飯 : 他們的秘訣到底是什麼 : 有卦否 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.11.196.57 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1614674275.A.75E.html

→

ah937609

03/02 16:38, 3年前 , 1^F

03/02 16:38, 1^F

不沾鍋也只是塗層炒飯師父很少用的

→

kcclasaki

03/02 16:38, 3年前 , 2^F

03/02 16:38, 2^F

當油吃進去鍋子裡其實油不用太多

推

Vincent6964