Re: [問卦] 店家”拖餐”到底有什麼好處？

看板Gossiping作者klm (唐吉柯德的宿命)時間3年前 (2021/01/06 17:51)推噓3(4推 1噓 18→)

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外賣一定慢的在產出滿載的時候.. 出貨的順序一定是依照利潤率的高低. 今天我一樣的一份餐點內用的利潤 45% 外帶的利潤 55% 外賣的利潤25% 要知道一般餐館每天中午/晚上熱度最高的時間就那麼中午兩個小時晚上兩小時做到就有做不到就沒有..你餐會出給誰？你讓一堆人坐在妳餐廳裡面看著空桌子？還是讓一堆老客戶站在門口吹著冷風？最後你的決策一定是讓外賣員冷風吹好吹滿阿！！這就是現實阿！在台灣的經濟型態來說，一個實在的店家營收一定是來自於『線下老客戶』所以很快的，會出現一堆躲在奇怪地方的餐廳文宣資料作的一級棒出餐又快又準....這樣的純做線上生意的店家..... 至於其他的...就看法律規定能不能跟上摟.... 阿悶. ※ 引述《ID1 (欸~)》之銘言： : 本人沒叫過熊貓 : 不太清楚詳細的運作方式 : 只知道就是客人點餐，熊貓送到這樣 : 店家”拖餐”到底有什麼好處啊？ : 除非是很針對某個外送員，要整他 : 讓他一直等，拖他時間，讓他少跑 : 不然素昧平生，”拖餐”到底有什麼好處啊？ : 至於外送員說：我第一個來的，後面都走3個了 : 我只是說有這個可能性啦，沒要護航 : 其他3個客人可能是買滷肉飯，因為是昨天剩的，所以比較快 : 外送員的餐，可能剛好是現炸鴨排，或是當歸鴨肉麵線，因為 : 是早上剛營業，當歸都還沒切，麵線還在桿，水還沒滾 : https://imgur.com/UZ2Q1aJ.jpg

: 所以，店家有可能真的有幫外送員再弄餐點，只是真的要比較久 : 店家老闆不理性的言語那是另一個議題 -- 命運的風車不歇停的轉動.. 拿著執著的長槍毅然著催動我心愛的小毛驢向那命運的扇葉發動誓死的衝鋒. 這就是我---唐吉柯德土撥鼠 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.118.85.3 (中國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1609926688.A.999.html

推

Ponimp

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推

widec

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widec

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噓

e0936276915

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e0936276915

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wemee

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e0936276915

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一看就知道是家裡養的好好，沒做過生意的..

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hosen

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GEoilo

01/06 18:02, 3年前 , 9^F

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要想想平台抽成30% 通常餐飲業的料本大約在 20~30% 之間店鋪水電人力也差不多 30~40% 剩下扣除耗損折舊就是利潤...平台一抽30％...你就想想店家怎做？或說人家開店又不是做善事..你希望他怎樣做？ ※ 編輯: klm (113.118.85.3 中國), 01/06/2021 18:08:50

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starlitfish

01/06 18:24, 3年前 , 10^F

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推

ahmygoddess

01/06 19:43, 3年前 , 11^F

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ahmygoddess

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