[問卦] 貢丸湯要怎麼煮才合格?

看板Gossiping作者 (Some like it hot!!)時間5年前 (2020/12/06 16:48), 編輯推噓52(58推 6噓 38→)
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4這樣的~ 剛剛看到新聞夜市小吃攤因為貢丸湯+沙茶就被冰的啦 本魯想問合格的貢丸湯要怎麼煮才會安全? 本魯覺得合格貢丸湯是大骨湯底+芹菜末+胡椒粉 喝過厲害一點的店家還會加幾滴米酒 大家有推薦的貢丸湯嗎? 謝謝指教 ※ 八卦板務請到 GossipPicket 檢舉板實名詢問 ※ a.張貼問卦請注意，充實文章內容、是否有專板，本板並非萬能問板。 ※ b.一天只能張貼 "兩則" 問卦，自刪及被刪也算兩篇之內， ※ 超貼者將被水桶，請注意! ※ c.本看板嚴格禁止政治問卦，發文問卦前請先仔細閱讀相關板規。 ※ d.未滿30繁體中文字水桶3個月，嚴重者以鬧板論，請注意！ ※ (↑看完提醒請刪除ctrl + y) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.117.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1607244493.A.DB1.html
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樓下都怎麼洗自己的懶叫？
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放芹菜一律死刑
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肏你馬的別加沙茶
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要有貢丸
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要加滿滿der芹菜
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我貢丸湯都不放貢丸 改用魚丸
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沒放紅蔥酥??
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推
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芹菜可改成香菜
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加沙茶醬都得死
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噓
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沒白蘿蔔怎麼可以?
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馬的魚丸超難吃嘔嘔嘔嘔嘔
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貢丸要切十字 這樣才會開花
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要放味增
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MSG沒放你好意思說合格？
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推
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最後加一匙沙茶提鮮
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推
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加沙茶跟香菜是基本，沒加的都是偽物
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推
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香菜貢丸1：1
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推
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大骨湯 芹菜香菜加爆 不然就改成味噌底再加顆蛋
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先用美豬自己打阿 好吃
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推
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加糖
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貢丸湯沒吃過加沙茶的，特色湯？畢竟成本高了點
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推
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我煮貢丸湯都不放貢丸，改加肉絲、木耳絲、豆腐絲、紅
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蘿蔔絲，再加點辣椒絲和烏醋，喝起來跟酸辣湯有90%像
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樓上 那就是
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酸辣湯啊淦
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滾水後 味精 萊豬貢丸 爐渣芹菜 通通下去 讚讚讚
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我只知道不加沙茶的鍋燒不好吃
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推
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一定要用豬懶佛取代貢丸
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放香菜
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推
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一定要加芹菜 沒有芹菜的貢丸湯直接不及格
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放魚丸
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大骨蘿蔔湯底
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推
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芹菜香菜都各有風味，但加沙茶真的被翻桌剛好而已
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雞粉 貢丸 鹽 蘿蔔 香菜
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用煮貢丸的水煮湯 超甜又好喝
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一定要加一點味增跟豆腐
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推
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加薑
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大骨湯底要用豬頭去熬
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去市場買貢丸老闆都會送一包原汁
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還有 23 則推文
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12/06 17:25, 5年前 , 63F
不要放貢丸
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這我知道 不加一碗水
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最後加一匙沙茶
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加沙茶的都是妖魔鬼怪
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我都叫老闆去貢丸比較好吃 你考慮看看
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12/06 17:33, 5年前 , 68F
味噌 豆腐 紫菜
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噓
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以朕的經驗，要煮熟才合格
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記得要配溫開水
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不加貢丸
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用味噌加豆腐再打個蛋花
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噓
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洗襪子水+雪裡紅+山藥+海砂+貢丸一起煮
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不加貢丸改加豆腐，湯頭最後放味噌
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加沙茶>死刑；加薑>無期徒刑；加香菜>可教化
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12/06 18:00, 5年前 , 76F
我都加味增以及少許柴魚
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12/06 18:01, 5年前 , 77F
當然是胡椒鹽 芹菜 加什麼沙茶 以為吃羹類喔
12/06 18:01, 77F
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12/06 18:08, 5年前 , 78F
高湯就夠了 加個屁沙茶
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12/06 18:09, 5年前 , 79F
不過我剛看新聞是說跟豬血湯放一起耶
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12/06 18:09, 5年前 , 80F
香菜才是本體。
12/06 18:09, 80F
推
12/06 18:27, 5年前 , 81F
煮熟把貢丸撈起來，換湯圓
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12/06 18:31, 5年前 , 82F
清水+味精+鹽巴+香油+胡椒粉+芹菜
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加鳳梨
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12/06 18:36, 5年前 , 84F
放芹菜跟香菜的都可以7414了
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加MSG!! 昂扣羅傑在講都沒在聽
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湯貢丸
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12/06 19:09, 5年前 , 87F
香菜跟芹菜 沒有都很爛
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12/06 19:20, 5年前 , 88F
加苦瓜
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加香菜
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12/06 19:25, 5年前 , 90F
放菜頭排骨酥用肉燥提味
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12/06 19:39, 5年前 , 91F
芹菜 香菜 高湯 貢丸 水
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噓
12/06 19:42, 5年前 , 92F
我都放豆腐 蛋花 木耳跟紅蘿蔔 再給他勾芡一下
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12/06 20:01, 5年前 , 93F
我貢丸湯不放貢丸，改放肥宅的骨頭跟拉麵
12/06 20:01, 93F
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12/06 20:47, 5年前 , 94F
一定要加番茄醬
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12/06 20:53, 5年前 , 95F
貢丸加味增、豆腐、蔥花。加沙茶領北跟你飯桌
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12/06 20:54, 5年前 , 96F
必要時還可以加顆蛋
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12/06 20:58, 5年前 , 97F
要放味增、豆腐，不要放頁丸
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12/06 21:03, 5年前 , 98F
12/06 21:03, 98F
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12/06 21:53, 5年前 , 99F
加一大堆芹菜再加一大堆白胡椒
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推
12/06 22:03, 5年前 , 100F
可以加味增跟豆腐嗎
12/06 22:03, 100F
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12/06 23:42, 5年前 , 101F
只要遇到加水煮湯的就冰的！
12/06 23:42, 101F
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12/07 02:01, 5年前 , 102F
芹菜
12/07 02:01, 102F
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