[問卦] 火鍋店的技術在哪

看板Gossiping作者 (Anti-Gay-Man)時間3年前 (2020/12/03 08:42), 編輯推噓31(34推 3噓 31→)
留言68則, 51人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
安安 火鍋店 不需要廚師 不需要服務 頂多就把食材買好 這種店的技術在哪 沒有技術的話真的想開一間 -- 標題 [心情] 我也感染到HIV了 看板 gay
推
02/10 18:06,
不覺得有什麼接受與否，而是戴套本來就不是一個教條
02/10 18:06
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02/10 18:08,
我們只專注要求戴套，卻忘記保險套的使用有情境問題。
02/10 18:08
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02/10 18:03,
只不過生理結構上同志性交比異性性交易染愛滋
02/10 18:03
gay自己都認知自己是高危險群,還認為戴套非必要 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.14.186 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1606956139.A.612.html
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涮
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推
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擺盤
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推
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doggy1985 了解一下
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推
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掃地、不然蟑螂老鼠很多
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你舉的這就可以開店了啊 但大概撐不過一年
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台灣一堆人賣吃的== 倒也倒很快
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推
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湯頭
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推
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只要不要加酒精爆炸，風險就那樣而已啦？
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推
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切肉要技術的
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噓
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醬汁
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火鍋店範圍很大耶 價位100~1000都有 要問哪一區？
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沒技術是不會變成有技術？
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價位超過600的不是技術是話術謝謝
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噓
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櫻木花道 羅德曼
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你舉的這些比較像99元小火鍋等級
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推
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切片機
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12/03 08:47, 3年前 , 17F
送來的肉是裝在紙筒內整條的,要自行用切片機切成薄片
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開得起來沒倒閉就是他的技術 不然你來
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推
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點心 茶品要強
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推
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小火鍋店的肉不是直接買整包切好的冷凍肉嗎？
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推
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吃到飽火鍋店也有熟食吧，有些食材也要事先處理
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尤其菜葉類的，高麗菜你直接整棵下去嗎
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推
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湯頭、環境、服務、食材
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切高麗菜
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推
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切肉的刀工啊
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推
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湯頭
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推
12/03 09:01, 3年前 , 27F
化工技術
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推
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湯頭
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技術在 選的位置要好 不然這麼容易你不去開個十家八家賺
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12/03 09:03, 3年前 , 30F
翻
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推
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光是口味就是一門學問了 湯底要煮還是調理包
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推
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怎麼處理奧客
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還有店家要會編故事 請參考鼎王無老鍋
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你現在馬上去開，看能撐多久
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0
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切肉根本不用自己切好不好
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12/03 09:15, 3年前 , 37F
哪裡不需要服務，進去結果服務生兇你，你還會再去哦
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推
12/03 09:21, 3年前 , 38F
食材品質 湯頭就夠你傷腦筋了
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推
12/03 09:28, 3年前 , 39F
化工湯頭粉不要泡到被客人發現可以繼續吹湯頭是自己洋蔥蘋
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果大骨熬9小時出來的
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推
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要搬火鍋阿
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推
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你都可以開啊，會不會倒而已
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簽名檔真可怕
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推
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店租人力都要錢啊，算下來百元小火鍋賺不多，還要洗碗
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洗盤
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噓
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工程師不就打打字，消防員不就噴噴水，更輕鬆你怎麼不做
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推
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湯頭
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推
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有道理
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推
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切菜
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12/03 10:14, 3年前 , 50F
湯頭、有便宜品質可以的供應來源，持續的成本、品質管控
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能成功的火鍋店，背後下的功夫很多
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推
12/03 10:41, 3年前 , 52F
同意18樓 現在競爭激烈 無所不用其極能存活就是一身本
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領
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好幾間便宜火鍋店都在食材看到小蟑螂過...
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推
12/03 11:21, 3年前 , 55F
蟑螂算什麼 我都看過老鼠跑過去了
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12/03 11:31, 3年前 , 56F
食材選用購買，湯頭調製，配料比例，成本管控，服務流程
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推
12/03 11:35, 3年前 , 57F
飲料機必買，旁邊點心要夠好吃就可以了
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推
12/03 11:37, 3年前 , 58F
湯頭
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推
12/03 11:38, 3年前 , 59F
設定。店家氣氛與裝潢定位。隨便弄一弄當然也可以開店。
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推
12/03 11:39, 3年前 , 60F
只是一下就倒了而已，之前吃過一家火鍋店，一開始食材新鮮
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湯頭鮮甜，常常光顧，後來食材縮水，明顯感覺變不好吃了
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12/03 11:41, 3年前 , 62F
就不想去了，除非你是木嘴，否則店家品質與用心程度是
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12/03 11:42, 3年前 , 63F
吃的出來的。
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推
12/03 11:52, 3年前 , 64F
湯頭是關鍵
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換瓦斯桶時不能爆炸
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推
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是不是沒看過現點現片肉的火鍋店
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推
12/03 12:23, 3年前 , 67F
湯頭
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12/03 12:45, 3年前 , 68F
沙茶醬 其他沒差
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