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討論串[問卦] 火鍋店的技術在哪
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[問卦] 火鍋店的技術在哪
推噓31(34推 3噓 31→)留言68則，0人參與, 3年前最新作者AntiGayMan (Anti-Gay-Man)時間3年前 (2020/12/03 08:42), 編輯資訊
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安安 火鍋店 不需要廚師. 不需要服務 頂多就把食材買好. 這種店的技術在哪. 沒有技術的話真的想開一間. --. 標題 [心情] 我也感染到HIV了 看板 gay. gay自己都認知自己是高危險群,還認為戴套非必要. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.14
#2
Re: [問卦] 火鍋店的技術在哪
推噓7(9推 2噓 18→)留言29則，0人參與, 3年前最新作者ILike58 (小菊花)時間3年前 (2020/12/03 09:24), 編輯資訊
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這種料理本身就沒什麼技術了，他就北方人天冷圍爐的家常菜，早期都還是用清水在煮鍋，是後頭台灣這邊搞出一些花樣，而這裡頭最花功夫的湯頭，其實也都找得到人來教你配方跟怎麼煮，肉也是買台機器切，厚薄也是設定一下就可以了，真要講技術，大概就你肯花多少錢裝潢還有管理人員，這行的來來去去素質參差不齊，最花心力的其
(還有19個字)
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