[新聞] 黃秋生偷師名店 打算移民台灣開店賣叉燒包已刪文

看板Gossiping作者 (gracias)時間5年前 (2020/11/16 17:43), 編輯推噓204(210推 6噓 39→)
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[新聞] 黃秋生偷師名店 打算移民台灣開店賣叉燒包 https://tw.appledaily.com/supplement/20201116/LFHBRXOZRNGI7BZ5JAIC2TTYV4/ 打算移民到台灣的香港藝人黃秋生，打算做一門十分有噱頭的生意，就是開店賣叉燒包。 1993年，他憑着《八仙飯店之人肉叉燒包》榮獲香港電影金像獎影帝殊榮，他演活兇殘成 性的殺人重犯，電影至今雖事隔27年，也令人記憶猶新。黃秋生賣叉燒包，肯定有賣點， 不過做叉燒包絕不容易，於是他特意到香港佐敦人氣中菜廳逸東軒偷師學藝。 深入廚房前，黃秋生先品嚐這店的叉燒包，他吃完一口隨即説：「很美味，汁流出來。」 坐於黃秋生旁邊、逸東軒行政總廚譚棟師傅連忙講解用料及做法，譚師傅説：「要用新鮮 的叉燒，叉燒前一晚燒好，翌日就用來做餡料。」黃秋生一邊聽著譚師傅講解，一邊享受 著他手中叉燒包，吃完後立即「打蛇隨棍上」問師傅：「你等一陣是否會展示一下怎樣做 叉燒包？」譚師傅隨即帶黃秋生進廚房。另一位點心師傅已經準備就緖，切割做叉燒包的 麵糰，熟練地把麵糰切成均等，用來搓皮。其間譚師傅邀請黃秋生一同搓皮，雖然黃秋生 碎碎唸：「不用試，我知我做不到。」但他已經摺起衣袖，並迅速地拿起麵糰「玩弄」一 下，他一邊搓皮一邊抱怨，「我跟著師傅步驟做，最後就弄破了。」他更嘲諷自己做出來 的叉燒包皮，「像胸貼一樣。」 學做叉燒包雞手鴨腳，沒關係，因他還可以發揮其看家本領，就是吃。黃秋生謙稱對點心 只是一知半解，「點心這回事不是我的專業，我只懂吃。」他先吃鮮蝦腸粉，「蝦大隻、 新鮮、無腥臭味，豉油又調校得鹹淡適中。」接着吃瑤柱帶子菜苗餃，「可以吃到蔬菜那 種乾淨的甜味。」再吃帶子燒賣，「喜歡，大粒，有咬口。」他還提議攝影師切開燒賣來 拍攝，「這樣才拍到裡面全是豬肉，毫無雜質（麵粉）。」 原來黃秋生和譚師傅是同鄉，籍貫新會，譚師傅隨即炮製兩道家鄉特色食物，讓黃秋生品 嚐一下。先是陳皮生煎雞，用上走地雞，嫩滑而富雞味，用醬油、生粉等醃兩分鐘就煎， 加入新會陳皮及鮮沙薑，香氣撲鼻，惹味。黃秋生吃完這道菜，便想起家中陳皮，「家裏 有很多瓶陳皮，已放了很多年，媽媽留的。」之後再吃家鄉甜薄罉，裡面材料豐富，有腰 果碎、花生碎、椰絲等，鹹鹹甜甜，一向對甜品毫無興趣的黃秋生也讚美味，「我記得這 是小時候過節時吃的食物，是回憶的味道，因此多吃了一點。」（《飲食男女》etw.hk／ 提供） ---- 怕爆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.95.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1605519804.A.F35.html
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怕
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推
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怕
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人肉
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大飛哥果然瘋瘋癲癲的
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人肉口味
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澳門肉包VS大甲水餃
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專挑民進黨的?
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推
11/16 17:44, 5年前 , 9F
這叉燒包這麼好吃，你用的什麼肉啊？
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推
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鹹鹹的
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專宰綠畜
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推
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人肉插騷包
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推
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就是長官們又吃又拿又不給錢的人肉叉燒包
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推
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可以跟焦糖合夥開店
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推
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人肉鹹鹹
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應該去當一日警司 黃警司
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老闆，怎沒看你進過豬肉
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推
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抖...
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推
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綠色萊畜肉一定很腥
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推
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怕爆
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怕
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噓
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who care
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可以找阿標拿貨
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怕
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真的很母湯 對了到時廣告要用劇照嗎？
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推
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歡迎大飛哥來台灣賣叉燒包
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跟標哥聯名吧
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人肉...
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怕爆
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這什麼肉?
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超抖~
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不錯 一定支持
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台中那邊原料很多
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11/16 17:47, 5年前 , 34F
我不敢吃...樓下先去吃看看
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推
11/16 17:47, 5年前 , 35F
怕
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推
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開在大甲嗎？
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期待吃到大飛哥親手做的叉燒包
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人肉叉燒包XD
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怕
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還有 176 則推文
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11/16 20:45, 5年前 , 216F
怕
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11/16 20:48, 5年前 , 217F
我跟左敦學打撞球
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11/16 20:49, 5年前 , 218F
怕
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11/16 20:53, 5年前 , 219F
好屌喔
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11/16 20:53, 5年前 , 220F
怕
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11/16 21:05, 5年前 , 221F
要不要聯名顏清標的水餃
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人肉鹹鹹
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推
11/16 21:07, 5年前 , 223F
大飛哥現在是在台灣啊 隔離中 跟KID有合作Line綜藝節目
11/16 21:07, 223F
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11/16 21:23, 5年前 , 224F
做出有生命的叉燒
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推
11/16 21:24, 5年前 , 225F
怕
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推
11/16 21:29, 5年前 , 226F
怕
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推
11/16 21:42, 5年前 , 227F
怕
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推
11/16 21:44, 5年前 , 228F
客人進-客人出>0
11/16 21:44, 228F
推
11/16 21:47, 5年前 , 229F
大飛哥，有話好說…
11/16 21:47, 229F
噓
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秋生叉燒包 海線新地標
11/16 21:54, 230F
推
11/16 21:59, 5年前 , 231F
叉燒包會流汁嗎
11/16 21:59, 231F
推
11/16 22:09, 5年前 , 232F
道地
11/16 22:09, 232F
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11/16 22:18, 5年前 , 233F
一定大賣
11/16 22:18, 233F
推
11/16 22:21, 5年前 , 234F
嘴吃叉燒包下面插騷包
11/16 22:21, 234F
推
11/16 22:54, 5年前 , 235F
......
11/16 22:54, 235F
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11/16 22:56, 5年前 , 236F
不敢吃
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推
11/16 22:58, 5年前 , 237F
怕
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11/16 23:04, 5年前 , 238F
怕豹 不要啦大飛哥
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11/16 23:06, 5年前 , 239F
怕
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推
11/16 23:48, 5年前 , 240F
大飛哥！
11/16 23:48, 240F
推
11/17 00:15, 5年前 , 241F
大飛叉燒包vs標太郎水餃 很恐怖啊
11/17 00:15, 241F
推
11/17 02:32, 5年前 , 242F
怕....
11/17 02:32, 242F
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11/17 02:41, 5年前 , 243F
黃不是英國老爸嗎？
11/17 02:41, 243F
噓
11/17 04:10, 5年前 , 244F
怕報哈哈 但非常歡迎:)
11/17 04:10, 244F
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11/17 07:25, 5年前 , 245F
屁哥
11/17 07:25, 245F
推
11/17 08:07, 5年前 , 246F
找阿標合作
11/17 08:07, 246F
推
11/17 08:14, 5年前 , 247F
叉燒包完全驗不到萊克多巴胺，甚麼肉啊?
11/17 08:14, 247F
推
11/17 08:37, 5年前 , 248F
不敢吃
11/17 08:37, 248F
→
11/17 08:56, 5年前 , 249F
保證零檢出
11/17 08:56, 249F
推
11/17 09:27, 5年前 , 250F
真人手工叉燒包
11/17 09:27, 250F
推
11/17 11:10, 5年前 , 251F
產業合作，讓死囚人數降低
11/17 11:10, 251F
推
11/17 12:15, 5年前 , 252F
怕
11/17 12:15, 252F
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11/17 15:23, 5年前 , 253F
原來八仙是飯店，我還以為是樂園
11/17 15:23, 253F
推
11/17 19:41, 5年前 , 254F
怕吃到指甲
11/17 19:41, 254F
推
11/17 19:51, 5年前 , 255F
怕
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