Re: [問卦] 王剛的寬菜滷味進台灣活的下去嗎

看板Gossiping作者hugxsa (打雜裡的霸王)時間3年前 (2020/11/16 00:43)推噓6(8推 2噓 20→)

留言30則, 14人參與討論串3/6 (看更多)

※ 引述《cpz (我是閃亮亮的鑽石)》之銘言： : 有推文說四川的滷味在台灣活不下去，說真的,不是每個人都可以吃得下四川的冒菜,串串跟火鍋我記得我第一次陪老婆去吃冒菜跟串串,吃沒幾口就辣到嘴巴像香腸一樣, 以串串跟火鍋來說,湯底有1/2都是牛油,而且還會搭配油碟使用讓油把牛油的辣給包住,讓嘴巴比較不會燙口跟傷胃 (油碟就是芝麻調和油+蒜末+香菜+蠔油+味精+糖) 但還是吃沒兩口就掛點了. 我記得我大概吃了十次以上才開始不會吃完馬上拉肚子. 大部分四川主要的點菜不像台灣的火鍋料,主要都是內臟為主毛肚,腰片,黃喉,鴨腸,豬腦,雞心,肥腸之類, 平常吃慣台灣火鍋都點和牛跟火鍋料的的客群,大概就退避三舍. 牛肉了不起點盤肥牛或麻辣牛肉. 豆製品幾乎都點腐竹,比較不吸油. 青菜的話,就是海帶條,花菜,土豆,藕片,蘿蔔,萵笋(台灣叫A菜菜心) 火鍋跟串串是可以不用配飯,但小弟腸胃比較弱,都會點一些菜粥顧胃. 但是冒菜,因為是主要拿來配飯的,所以幾乎都會放一大匙的味精, 吃得當下很好吃,但吃完一定要開始找東西喝,不然花椒的麻跟味精會讓你嘴巴不舒服. 所以把四川口味照班來台灣真的不適合, 強如海底撈來台灣都把牛油鍋底的牛油量降到誇張少的境界. 如果照著正宗四川口味來台一定開沒多久就倒閉. 不過如果大家有機會去成都吃火鍋,除了上面那幾樣必點之外, 還可以點"梅林午餐肉" 喜歡吃乾的滷味,可以買周黑鴨當零嘴. : 這我就要反駁一下惹， : 台灣的滷味，湯湯水水，噁心的要命， : 我在成都待了一年，只吃過一家滷味， : 因為我很少嘗試新店， : 那家是我看人無時無刻都很多， : 才勇於嘗試，結果，幹，真的還不錯！ : 四川的滷味是已經滷好放竹子編的容器， : 夾好再幫妳切， : 說油是還好， : 就是幹爆的辣，在台灣我很少吃到辣到受不了， : 而且我也很愛吃辣的， : 我吃的那家是清爽的辣，辣的舒服， : 滷花椰菜、花生、豬頭皮都滿好吃的， : 那邊很少滷豆干， : 豆干和豆腐吃起來也鬆軟，沒彈性，我不愛， : 四川的麻婆豆腐真心好吃，只要不加花椒， : 台灣的麻婆豆腐簡直是屎， : 四川蠻多菜都很好吃，水餃粵餃皇也很讚， : 我都買回家自己煮，活到現在，吃過最好吃的水餃， : 想念成都QQ : 重點，成都美女如雲，每天都過的舒爽， : 台灣真是垃圾糞島== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.42.76 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1605458590.A.94B.html

推

cpz

11/16 00:44, 3年前 , 1^F

11/16 00:44, 1^F

→

z5536987123

11/16 00:48, 3年前 , 2^F

11/16 00:48, 2^F

推

cpz

11/16 00:49, 3年前 , 3^F

11/16 00:49, 3^F