Re: [問卦] 為何啤酒這麼難喝卻一堆人喝的這麼爽!
※ 引述《nobody0303 ()》之銘言：
: 摸摸你自己的良心
: 一罐啤酒 跟一杯奶茶手搖飲料
: 喝下去那一口
: 十個裡面絕對有九個會覺得奶茶比較好喝
: 啤酒根本夠難喝的
: 但為何老是看到別人去餐廳
: 啤酒會喝上半打到一打
: 奶茶卻點一杯就不喝了
: 到底是為什麼會這樣
: 真是豈有此理!
其實每個人對於味覺的敏感度不同，
因為基因的不同其實每個人吃到的味道是有
些許差異的，例如香菜和紅蘿蔔就是個例子，
特別討厭的人其實只是多了別人沒有的味覺，
大眾化的啤酒其實是為了大多人設計的，
有些人對於苦味很敏感，這些人通常會討厭
吃蔬菜，對這些苦味敏感的人對啤酒的啤酒花
味道會覺得很苦很難吃，我也是屬於這類人，
這時候就要去試一些口味比較多的廠牌不是
大眾化的啤酒，例如我對Erdinger的
Ale 和 crystal ale接受度就比較好，認真找
還是能找到適合的啤酒的，而且我發現討厭
啤酒味道的人對清酒接受度會比較高
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※ 編輯: moonshade (24.4.155.116 美國), 09/29/2020 06:27:05
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我以前也是這樣想，但是我開始自己釀酒以後就有點改觀，
我覺得酒是蒸發物帶出釀造物的香氣，例如葡萄酒是葡萄酒的香氣，
蜂蜜酒(mead)是蜂蜜的花香(所以要生蜂蜜，加熱過的就沒有了)，
喝下去之後吸引人的是那種醇化物的味道，像是喜歡奶茶味道或
喜歡甜味可以試看看奶酒，如果覺得太濃就稀釋就好，不要覺得
稀釋很丟臉，每個人味口不同，找到自己的樂趣就好，如果真的
不喜歡也無妨
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想問看看，我認識這種人味口都蠻挑的，通常味覺都很敏感，
你應該覺得大多巧克力也都太甜太苦很難吃吧?
別人覺得好吃的東西你可能會覺得太鹹味道太粗不夠精緻?
我喝酒大多都需要稀釋，葡萄酒問題是丹寧太酸太澀，但是我自己
釀的只要放超過一年就不會澀，話說回來外面賣的葡萄酒除了
冰酒跟一些偏甜的香檳我也很少喜歡的。
※ 編輯: moonshade (24.4.155.116 美國), 09/29/2020 07:11:43
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完整討論串 (本文為第 4 之 13 篇)：