Re: [問卦] 認真問,美國人吃美國豬有生什麼病嗎?
※ 引述《peter211183 (阿成)》之銘言:
: 如題,先說我不是來帶風向,我也不是來支持美豬進來,我是蠻反對的。但我老爸是綠的
: ,就說不要被媒體洗腦,瘦肉精吃了根本不會怎樣,你看美國人吃了有怎樣嗎?
: 當下其實很想反擊他,可是真的不知道美國人吃了到底怎樣,有沒有什麼數據之類的,可
: 以讓我打臉他。
: 另外也不要說什麼當初明明反對,現在卻進來,我爸只會強詞奪理。
: 美國人吃美豬對身體到底有沒有害啊?
食安議題的本質其實就是一個風險成本的價值觀念
一個很簡單的核心價值選擇題
讓人民長期攝取低劑量的瘦肉精
是提升社會成本 提升健康風險
還是降低社會成本 降低健康風險
所以
歐盟認為在沒有可靠的安全評估前
拒絕讓瘦肉精對自己國家人民增加成本風險
道理就是這麼簡單
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.16.18 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1601008637.A.CFB.html
※ 編輯: turbomons (36.231.16.18 臺灣), 09/25/2020 12:37:42
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有良心的藥商是先講究安全再追求藥效
有責任的政治家是先要求安全證據
沒良心又無責任的政商利益聯盟則是只會要異議者提出有害證明
簡單說就是給我吃等吃出事再來鬧
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有危險就要迴避 就是風險成本的概念啊
不可強迫將人置入風險之中
人人維護自身安全的自由
這是基本人權的核心價值之一
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任何藥物在代謝完之前都會對生理機能產生作用
身體健康的人能將這期間減至最短 但不代表就不會產生藥效
代謝過程也是增加肝腎的負擔
重點是
不是全部的台灣人的身體都那麼健康
身體未發育完成的兒童 老化也會讓肝腎代謝藥物的機能下降
更別說許多長期慢性病患
都大大提升了健康風險
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https://reurl.cc/r86GLZ
科學月刊
美豬「萊」襲!以CODEX、JECFA作科學證據行不行?
既不國際,也不夠科學,更不是個標準?
然而回溯 JECFA 在萊克多巴胺的 NOEL、ADI 與 MRL 等研究與估算中,僅有 NOEL 是透
過極少量人體實驗而得到的科學實證。歐盟、俄羅斯、中國和印度等反對萊克多巴胺的國
家,多主張既有科學實證不足以制定萊克多巴胺的 MRL,以及認為國際標準應尋求委員會
的共識,而不該以表決做為決策的方式,因此至今仍不願採用 JECFA 的建議,稱之為國
際規範略顯尷尬。
基於極度有限的人體實驗結果,致使 ADI 的估算中,包含相當比例的假設與人為判斷,
並非全然的科學實證結果。如安全係數中的修改因子雖可設定為 0 至 10,但 JECFA 選
擇取 5 卻未詳述原因。這些評估過程中專家看待風險的主觀判斷,是風險管理時,在有
限科學實證上涵容預警原則以彌補科學實證不足的防線,但也因涉及價值、學科本質差異
,而成為無法迴避的爭論點。
CODEX 雖常被視為國際標準,但應用上其實也保有彈性。如計算 MRL 時,牛豬食用部位
的攝取量,雖有假設增加食用內臟的飲食情境,但並未考量全球各地飲食習慣的差異。世
界貿易組織(WTO)雖採納了 CODEX 的標準,但也要求會員國應以 CODEX 做為基準,再
考量各國差異以訂定符合在地狀況的管制標準。我國食藥署委託成功大學教授李俊璋的風
險評估報告中,即特別以國人攝食習慣重新估算 CODEX 標準對不同族群的風險影響,而
發現坐月子婦女有較高風險。食藥署也依此訂出比 CODEX 更嚴格的 MRL,來確保風險在
可接受的範圍。
不該誇大也不容忽視的雜音
自 2004 年 JECFA 第 62 號報告發布至今,學界雖不斷有針對萊克多巴胺的毒理研究,
但無論立場與結果是支持與反對,各研究的發現與證據力強度尚不足以改變目前 JECFA
的立場。
立場與JECFA相異的研究,例如俄羅斯聯邦醫學和預防健康風險管理技術科學中心的研究
,主張萊克多巴胺的致癌風險可接受,但心血管疾病風險不可接受,且認為會因引發心血
管疾病而導致壽命降低。歐洲食安局的科學意見書中,認同 JECFA 對於萊克多巴胺沒有
致癌、遺傳毒性的主張,但認為 JECFA 所回顧的人體實驗,樣本少、統計品質差及低劑
量實驗細緻度不足,而不願採信 JECFA 所建議的 ADI 和 MRL。
此外臺灣對豬肉食用部位的選擇,也與歐美差異非常大,如 JECFA 所回顧的研究中,發
現牛豬眼是萊克多巴胺殘留量最高的部位,殘留量可以超過其他內臟 10 倍以上。這對歐
美飲食文化來說可能不足以道,但對臺灣罕見美食「豬眼睛湯」來說,則有必要特別留意
未來食材的來源與管制抽驗結果。
※ 編輯: turbomons (36.231.16.18 臺灣), 09/25/2020 13:02:39
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