[問卦] 為什麼台灣店家的飯普遍難吃？

看板Gossiping作者 (OldFlame)時間3年前 (2020/09/07 13:28), 3年前編輯推噓29(36推 7噓 43→)
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安安，本皇民肥宅剛剛到附近的日式便當店買了一個冷便當來吃 想一想發現啊，在台灣吃外食好吃的飯基本上都是日式或泰式料理店 大部分台菜的飯都很悲劇，明明台灣的米也常常聽說得到冠軍啊？ 今天買的也才一百元，北部便當店賣到120以上的也不少但飯都濕濕黏黏的很難吃 是用等級差的米？鍋具不好？烹調方式不佳？有卦？？？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.12.11 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1599456498.A.1DF.html
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爐渣米，想吃還不一定吃得到
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推
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米要多洗幾次
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你沒一家滿意的
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推
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五樓都捏一顆三角飯糰塞肛門！
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一字記之曰心
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一年吃便當的次數一隻手數的出來 所以我也不知道
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便宜的泰國米
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推
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要馬你地區不對如新竹，要馬你沒錢吃東西
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因為你吃的不是富含台灣價值的爐渣米 難怪不好吃
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批評最會
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崩潰啥？www
推
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一堆工廠圍牆外就是稻田,每年都有收成,到底誰在買?
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煮飯的手法還有水質有差
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沒崩潰阿
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這麼挑 你自己煮
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吃外食是不能說難吃膩
推
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你沒發現老闆看到你 就從其他飯鍋挖你的份嗎 懂了嗎
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推
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cost down 挑便宜的米
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推
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便當紙盒蓋著 飯會被蒸汽弄軟 所以才有木盒便當這種會吸濕
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自助餐 快餐店 十之八九用混的
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氣的
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只是說每個都不滿意,每餐還是繼續吃
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買超過10元的白飯一堆人就哀哀叫cp不優
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就像我社區的退伍老兵,每天罵兩黨怎樣怎樣,投票日還是
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推
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米飯跟煮法的關係比較大吧，自助餐便當店都一次煮大量
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米有熟就不錯了
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飯軟爛是故意煮的，老人懶得咬，年輕人隨便沒意見
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飯量跟煮法 還有米飯放久會釋放水份
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推
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等級好的米貴啊 有些店就用比較爛的米
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推
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只有東部米好吃，真心不騙子
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推
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日本人煮法不同
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這就是好奇的點了，應該不少日式料理店是台灣人開的，所以台灣人不是做不出來才對
推
09/07 13:38, 3年前 , 30F
叔叔我在朋友圈做過小調查，還真的有人喜歡吃濕黏的 -_-
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因為自助餐店都是用最便宜的舊米，當然難吃
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港式勒？
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不常吃不過港式的印象不錯
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很少店家飯煮好後會翻鍋把飯喇一下
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中間悶太久過軟鍋邊又太硬
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※ 編輯: oaoa0123 (118.168.12.11 臺灣), 09/07/2020 13:41:17
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(飯鍋)
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煮法不對 老一輩又愛吃爛黏米
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推
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重金屬搖滾米
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噓
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我就喜歡軟爛米，我才覺得日本米飯有夠難吃，什麼噁心東
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西
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推
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可能是用的米差，或是煮飯不用心
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推
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你人品差都買到難吃的吧==
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跟你說個秘密
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洗米次數
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推
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就都亂煮
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你可以吃看看農糧署的公糧 極品
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噓
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09/07 13:52, 46F
推
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有一說是用廉價進口米。但我猜是煮不熟跟煮爛之間，後
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者賣得掉又省事，所以水都會加很多
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推
09/07 13:57, 3年前 , 49F
店家都亂煮阿 你用象印壓力IH鍋煮一樣的米 吃起來就
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差很多了
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如果水量都隨便加
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鍋具其實還好，用大同電鍋煮都比自助餐的飯好吃。
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噓
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會炒飯 三等米都可以變好吃
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推
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我洗米要換六次水去洗，你覺得便當店會洗幾次？
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噓
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紅明顯 因為要省成本使用舊米 跟一些比較便宜的品種
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推
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我們的米標榜豐富的元素
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要好吃 品種用好一點的 然後要用ih電子鍋煮
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不好吃但豐富的元素對健康很好
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推
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有吃過好吃的 可是倒了
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推
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爐
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09/07 14:12, 3年前 , 61F
才能讓米芯熟透 但ih電子鍋很貴 又要煮比較久 也更耗電
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你的問題只有一個...吃冷便當挑米???????
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主要是用廉價舊米+普通電鍋 好的新米+ih電子鍋 超q彈的
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推
09/07 14:18, 3年前 , 64F
另外你要在外面吃到好米 要去好一點的日式料理或蔬食餐廳
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很多300.400的日式連鎖豬排店的白飯都不錯
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09/07 14:21, 3年前 , 66F
有去蔬食餐廳看過白飯一碗30的 但是用好的東部的米超好吃
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噓
09/07 14:23, 3年前 , 67F
公殺小，要不要看一下標價
09/07 14:23, 67F
推
09/07 14:40, 3年前 , 68F
煮出來的飯 好吃的秘訣 就是倒一點食用油
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推
09/07 14:41, 3年前 , 69F
米的等級影響最大，之前常吃的自助餐店偷換米，被我抓包過
09/07 14:41, 69F
推
09/07 14:47, 3年前 , 70F
真的，又不是沒產好米，不知道是在 cost down 什麼鬼
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噓
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喔
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09/07 14:49, 3年前 , 72F
很多價位不低的店，白飯也一樣很難吃，真的超廢
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推
09/07 14:53, 3年前 , 73F
是說跟中國比爛幹嘛= = 米洗乾淨一點上面澱粉去掉就會
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噓
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你自己口味怪，就不要牽拖店家！
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09/07 14:54, 3年前 , 75F
粒粒分明 太多澱粉會葛再一起
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因為混了一堆廉價進口的爛米啊
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推
09/07 15:01, 3年前 , 77F
用品質很糟的米混充 自己買好的米煮出來的飯 比外面好
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09/07 15:01, 3年前 , 78F
吃很多
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推
09/07 15:23, 3年前 , 79F
沒吃過不知道，日本的米飯也很多汁啊
09/07 15:23, 79F
推
09/07 16:05, 3年前 , 80F
鬍鬚張：....
09/07 16:05, 80F
推
09/07 16:27, 3年前 , 81F
學徒不會煮米
09/07 16:27, 81F
推
09/07 18:19, 3年前 , 82F
有爐渣 有重金屬嗎
09/07 18:19, 82F
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09/07 18:39, 3年前 , 83F
不翻飯鍋啊，爛米也有關係，回老家時媽媽煮池上米都粒粒
09/07 18:39, 83F
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09/07 18:39, 3年前 , 84F
分明很好吃
09/07 18:39, 84F
推
09/07 19:04, 3年前 , 85F
1. 米種 2. 新舊米 3. 水米比例
09/07 19:04, 85F
推
09/07 19:08, 3年前 , 86F
珍貴的元素米 幫你補充人體不需要的各種元素
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